Le Pain Doré, je le prépare souvent, mais aussi les omelettes de pâtes ou la mozzarella in carrozza quand j’ai envie de faire une entrée appétissante et en même temps savoureuse. Généralement, je le fais le dimanche, quand j’ai beaucoup plus de temps à consacrer à la cuisine, ma grande passion. Chaque fois, c’est une joie pour tous et ça disparaît en un rien de temps. Ce plat, qui rappelle à certains égards le « pain perdu » salé, est né comme une recette de recyclage pour utiliser le pain rassis et plonge ses racines à l’époque romaine. Je prépare le pain doré en 5 minutes avec quelques ingrédients simples disponibles à la maison : pain, œufs, lait et une pincée de sel.
Si tu veux rendre tout le monde heureux à la maison, prépare tout de suite ton pain doré.
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Tu pourrais aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 1 520,91 (Kcal)
- Glucides 53,13 (g) dont sucres 5,52 (g)
- Protéines 20,78 (g)
- Matières grasses 138,10 (g) dont saturé 26,65 (g)dont insaturés 104,07 (g)
- Fibres 3,51 (g)
- Sodium 1 659,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 227 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pain de campagne (rassis)
- 4 œufs
- 200 ml lait
- 50 g parmesan râpé
- 10 g sel fin
- 500 ml huile d'arachide
- q.b. poivre
Préparation et Étapes
Pour préparer le pain doré, la première chose à faire est de couper le pain rassis en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Ensuite, dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Maintenant, amuse-toi… Plonge les tranches de pain dans l’œuf battu, en veillant à bien les imbiber de liquide des deux côtés.
Il est maintenant temps de faire frire le pain doré. Chauffe l’huile d’arachide dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Quand l’huile est chaude, fais frire les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés (environ 3-4 minutes par côté).
Ton Pain doré est prêt ! Dispose les tranches de pain sur un plat de service ou une planche en bois. Si tu le souhaites, tu peux ajouter une touche de couleur et de fraîcheur en garnissant de persil frais haché. Moi, je le préfère nature 😉.
Bon appétit et à la prochaine.
Si la recette du pain doré t’a plu, fais-le moi savoir dans les commentaires.
Conseils
Pour un résultat optimal, il est important d’utiliser du pain rassis. Si le pain est trop frais, il pourrait devenir trop mou pendant la friture.
Si tu n’aimes pas le parmesan, ou que tu ne peux pas l’utiliser pour diverses raisons, tu peux le supprimer. Tu verras que le goût sera tout aussi délicieux.
Le Pain Doré est un plat polyvalent, il peut être servi en entrée, en accompagnement ou comme plat unique, accompagné de charcuteries, fromages ou légumes grillés.
