Si tu as envie de te faire plaisir ou d’impressionner tes invités avec un dessert irrésistible, pas compliqué et qui ne demande pas des heures de travail, alors les Truffes au chocolat avec cœur de noisette sont exactement ce dont tu as besoin ! Cette recette est un parfait équilibre entre la richesse du chocolat noir, le croquant des amandes et des noisettes grillées, et la touche fruitée du rhum.
Imagine croquer dans une petite sphère de pur bonheur, avec le chocolat qui fond délicatement dans la bouche, suivi d’une saveur légèrement croquante des amandes et des noisettes. Et la meilleure partie de cette recette, pour ceux qui, comme moi, travaillent, est qu’elle ne prend que quelques minutes à réaliser !
Suis-moi et régale tes papilles avec un dessert incroyablement facile à préparer. Je suis sûre que les Truffes au chocolat avec cœur de noisette conquerront ton cœur et celui de tous ceux qui auront la chance de les goûter, et deviendront bientôt l’un de tes desserts préférés. Prends tes ingrédients et préparons-nous à créer de la magie en cuisine !
Si tu veux, tu peux aussi regarder ces
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g amandes pelées
- 90 g noisettes grillées (hachées)
- 30 g sucre
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à soupe rhum
- 120 g chocolat noir à 55%
- 12 noisettes entières (grillées)
- sucre glace
Étapes
Tout d’abord, commence par hacher les amandes et les noisettes: hache finement les amandes et plus grossièrement les noisettes grillées. Tu peux le faire manuellement avec un couteau ou utiliser un hachoir comme je l’ai fait. Verse les amandes hachées dans un bol puis ajoute le sucre.
Maintenant monte le blanc d’œuf et ensuite prends 2 cuillères et ajoute-les au mélange. Puis ajoute aussi les amandes grillées et hachées.
Ajoute ensuite au mélange la cuillère de rhum et commence à t’amuser en mélangeant avec les mains. Pendant ce temps, fais fondre le chocolat noir (au bain-marie ou au micro-ondes) puis, une fois fondu, verse-le dans le bol.
Continue de pétrir et lorsque tous les ingrédients seront bien amalgamés (cela prendra vraiment quelques minutes) prends un peu de pâte, applatis-la dans la paume et insère au centre une noisette grillée.
Referme la pâte et donne une forme sphérique. Mets la truffe au chocolat avec cœur de noisette dans une assiette ou un contenant et recouvre le petit gâteau de sucre glace. Répète l’opération jusqu’à utiliser toute la pâte.
I
Une fois qu’elles sont prêtes, sers-les et profite de cette gourmandise !
Ces truffes au chocolat noir avec amandes et noisettes sont parfaites pour toutes occasions et sont assurément un succès même parmi les amateurs de chocolat les plus exigeants. Bon appétit !
Conseils, conservation
Température du chocolat: Assure-toi que le chocolat fondu ne soit pas trop chaud lorsque tu l’ajoutes aux amandes et aux noisettes, sinon cela pourrait trop faire fondre les fruits secs et changer le goût final de tes truffes.
Dimensions des boules: Tu peux ajuster la taille des truffes à ton goût. Si tu les veux plus grandes ou plus petites, il suffit d’ajuster la taille des boules de chocolat.
Conservation: Conserve les truffes au chocolat noir au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles peuvent durer jusqu’à une semaine, mais elles sont tellement délicieuses qu’elles ne dureront sûrement pas aussi longtemps !
Température du chocolat: Assure-toi que le chocolat fondu ne soit pas trop chaud lorsque tu l’ajoutes aux amandes et aux noisettes, sinon cela pourrait trop faire fondre les fruits secs et changer le goût final de tes truffes.
Dimensions des boules: Tu peux ajuster la taille des truffes à ton goût. Si tu les veux plus grandes ou plus petites, il suffit d’ajuster la taille des boules de chocolat.
Conservation: Conserve les truffes au chocolat noir au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles peuvent durer jusqu’à une semaine, mais elles sont tellement délicieuses qu’elles ne dureront sûrement pas aussi longtemps !
Remarques
Choisir le bon chocolat: Utilise du chocolat noir de haute qualité pour obtenir une saveur intense et riche. Tu peux aussi remplacer le chocolat noir par d’autres variétés comme le chocolat au lait ou blanc si tu préfères.
Grillage des fruits secs: Le grillage des noisettes avant de les ajouter au chocolat intensifie leur saveur et donne une texture croquante aux truffes.
Variations
Fruits secs: si tu préfères, tu peux utiliser des noix de pécan, des pistaches ou des noix de macadamia, et remplacer les amandes et les noisettes par les fruits secs de ton choix.
Fourrage: en plus des noisettes, tu peux utiliser d’autres fourrages comme des cerises griottes, des framboises, des oranges confites ou même du liqueur pour donner une touche supplémentaire de saveur.
Décorations: en plus du sucre glace, tu peux décorer les truffes avec du cacao en poudre non sucré ou avec des copeaux de chocolat, de la noix de coco râpée, ou avec des morceaux de fruits secs pour donner une touche esthétique différente et plus belle, et une saveur supplémentaire.
Expérimente et amuse-toi à créer des variantes uniques de tes truffes au chocolat noir avec amandes, noisettes et cerises griottes préférées !
À propos… écris-moi ici dans les commentaires tout ce qui te passe par la tête et fais-moi savoir si tu les as aimées. Ici, à la maison, elles ont disparu en un clin d’œil. Suis-moi sur la page Facebook en cliquant ICI ou sur mon compte Instagram (ICI) et tu ne manqueras aucune recette. Reviens à la PAGE D’ACCUEIL
À propos… écris-moi ici dans les commentaires tout ce qui te passe par la tête et fais-moi savoir si tu les as aimées. Ici, à la maison, elles ont disparu en un clin d’œil. Suis-moi sur la page Facebook en cliquant ICI ou sur mon compte Instagram (ICI) et tu ne manqueras aucune recette. Reviens à la PAGE D’ACCUEIL
