Galettes de pois chiches garnies d’une petite salade à base de tomates cerises rouges et jaunes et OIGNONS DE TROPEA À L’HUILE. Les galettes sont préparées simplement avec de la farine de pois chiches, de l’eau et très peu d’huile d’olive. Savoureuses et légères, vous pouvez les servir en entrée, en apéritif ou pourquoi pas en plat principal. Idéales même pour ceux qui sont au régime.
TU PEUX ESSAYER AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3 galettes de 14 cm
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 60 g farine de pois chiches
- 150 g eau
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café huile d'olive
- q.b. huile de tournesol
- 30 g mâche
- 60 g tomates cerises jaunes
- 60 g tomates datterini (rouges)
- 40 g oignons rouges de Tropea (à l'huile)
- q.b. sel fin
- q.b. poivre mixte en grains
Outils
- 1 Poêle
- 1 Petit bol
- 1 Planche à découper
- 1 Spatule
- 1 Fouet à main
Préparation Galettes de pois chiches garnies
Dans un bol, versez la farine de pois chiches et ajoutez ensuite l’eau. Mélangez avec un fouet jusqu’à ce que la farine soit bien dissoute.
Ajoutez une pincée de sel et une cuillère à café d’huile d’olive. Mélangez pour bien amalgamer.
Chauffez une petite poêle légèrement huilée avec de l’huile de tournesol.
Quand elle est bien chaude, versez un tiers de la pâte et faites cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen/doux.
Il faudra les retourner lorsqu’elles se détacheront facilement du fond et seront légèrement dorées.
Pendant ce temps, lavez et coupez en rondelles d’environ 3/4 millimètres les tomates cerises.
Une fois coupées, ajoutez-les à la mâche et aux oignons. Mélangez et ajustez le sel et le poivre. Pas besoin d’huile car les oignons sont déjà assaisonnés.
Il ne vous reste plus qu’à garnir les galettes de pois chiches avec la salade mixte que vous avez préparée.
Et voilà… vos galettes de pois chiches garnies sont prêtes à être servies et dégustées.
Conseils utiles
Pour cette recette, j’ai utilisé les oignons à l’huile que je conserve moi-même, vous pouvez utiliser sans problème les oignons disponibles dans le commerce, à l’huile ou au vinaigre, selon votre préférence.
Si vous aimez, vous pouvez ajouter une pincée d’ail en poudre à la pâte.
Suggestions
Suggestions
SUIVEZ-MOI SUR MA PAGE FB POUR RESTER INFORMÉ SUR LES NOUVELLES RECETTES https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
RETROUVEZ-MOI AUSSI SUR INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
