Salade caprese aux pêches, c’est-à-dire la classique caprese tomate, mozzarella et basilic avec une touche en plus, à savoir les nectarines, blanches et jaunes. Petite réinterprétation pour un plat simple de la tradition italienne. Parfait à servir comme plat principal ou pourquoi pas comme apéritif ou entrée pour un dîner d’été. Si vous aimez la tomate et la mozzarella

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2 personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Régionale Italienne
Région: Campanie
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

2 mozzarellas
1 nectarine (blanche)
1 nectarine (jaune)
2 tomates
12 basilic (feuilles)
2 cuillères à soupe huile d'olive
q.b. sel fin
q.b. poivre noir en grains

Outils

1 Planche à découper
1 Couteau
2 Assiettes ovales

Préparation Salade caprese aux pêches

Lavez bien les tomates puis coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Égouttez et séchez les mozzarellas puis coupez-les à peu près de la même épaisseur que les tomates.
Une fois les tomates et mozzarellas coupées, disposez les tranches de manière aléatoire sur les assiettes de service.
Maintenant, lavez et enlevez les noyaux des pêches puis coupez-les en quartiers et enfin en fines tranches.
Disposez ensuite les tranches de pêche, un peu blanches et un peu jaunes, sur l’assiette avec la tomate et la mozzarella.
Complétez ensuite l’assiette avec quelques feuilles de basilic déchirées et d’autres laissées entières.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre frais à votre goût.
Et voilà… votre salade caprese aux pêches est prête à être servie à vos invités