Pumpkin spice latte, une boisson à base de lait, courge, café et un mélange d’épices très parfumées. Devenue célèbre aux États-Unis grâce à une célèbre chaîne de café, elle est maintenant connue aussi en Italie et est consommée principalement pendant la période avant Noël.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 tasses
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 50 g courge mantovana
- 3 cuillères à soupe eau
- 400 ml lait d'avoine
- 2 café (espresso)
- 2 cuillères à café sucre
- 1/3 cuillère à café cannelle en poudre
- 1/3 cuillère à café gingembre en poudre
- 1/3 cuillère à café muscade (en poudre)
- q.b. crème fouettée
- q.b. cacao en poudre
- q.b. cannelle en poudre
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Pichet doseur
Préparation du Pumpkin spice latte
Coupez la courge en petits dés et mettez-la dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à cuisson.
Une fois la courge cuite, laissez-la tiédir et préparez le lait.
Dans un pichet, versez le lait, le café et les épices. Remuez rapidement puis ajoutez la courge.
Mixez le tout avec un mixeur plongeant puis chauffez votre pumpkin spice latte selon votre goût, au micro-ondes ou sur le feu.
Une fois chaud, versez dans deux tasses et garnissez de crème fouettée, d’une pincée de cacao amer et d’une touche de cannelle.
Et voilà… maintenant votre délicieux pumpkin spice latte est prêt à être dégusté.
Conseils utiles
J’ai utilisé du gingembre, de la cannelle et de la muscade mais si vous aimez, vous pouvez utiliser du poivre et des clous de girofle en poudre. Mieux encore si vous avez le mélange pumpkin spice qui est aussi utilisé pour la pumpkin pie du jour de l’action de grâce américain.
Utilisez les épices dans la proportion qui vous plaît le plus. En fait, je recommande de les ajouter peu à peu et de goûter avant d’en ajouter davantage.
Bien sûr, le café peut aussi être décaféiné.
Quant au lait, j’ai utilisé celui d’avoine car il est plus léger, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez et bien sûr, le lait de vache convient très bien, il est peut-être légèrement plus « lourd ».
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