Préparation des biscuits salés à la betterave

• Mixez la betterave, puis mettez-la dans un robot pâtissier avec la farine et mélangez une première fois en utilisant la feuille.

  

• Ajoutez maintenant le Grana Padano râpé, deux pincées de sel et une pincée de poivre. Relancez le robot pâtissier pendant quelques minutes.

  

• Ajoutez maintenant le beurre en morceaux et travaillez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé au mélange des biscuits.

  

• La pâte obtenue sera friable et une fois sortie du robot pâtissier, elle doit être travaillée à la main pendant quelques minutes. Formez ensuite une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au frigo pendant une demi-heure.

  

• Sortez la boule de pâte du frigo, mettez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la à une épaisseur d’un demi-centimètre.

  

• Découpez les biscuits avec les formes que vous préférez et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

  Enfournez à 180° pour 12/13 minutes.

  Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir avant de les servir.

  

• Et voilà… vos biscuits sont maintenant prêts à être servis.