Préparation des frites

• Épluchez les pommes de terre puis rincez-les sous l’eau.

  Maintenant, coupez-les en morceaux en essayant de les faire plus ou moins de la même taille pour que la cuisson soit plus uniforme.

  

• Une fois les pommes de terre coupées, transférez-les dans un grand bol, puis ajoutez de l’eau jusqu’à les recouvrir complètement.

  Couvrez avec un couvercle et laissez reposer au moins 30 minutes, deux heures seraient encore mieux.

  

• Après le temps de repos dans l’eau, égouttez-les et rincez-les sous l’eau courante, puis séchez-les bien avec un torchon ou du papier absorbant.

  

• Versez maintenant l’huile dans une grande casserole et portez-la à température, environ 180°.

  Une fois la température atteinte, plongez les pommes de terre par petites quantités et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  Une fois cuites, égouttez-les et placez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

  

• Salez les frites à votre goût.

  Et voilà… vos frites sont prêtes à être servies.