Tagliatelles pistaches et citron, un premier plat au goût frais et léger, rapide et facile à préparer même pour les moins expérimentés en cuisine. En peu de temps, juste le temps de cuisson des tagliatelles, vous aurez un plat savoureux et différent à servir à vos invités. Si vous cherchez d’autres pâtes un peu différentes de l’ordinaire

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2 personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

130 g tagliatelles (de semoule)
60 g éclats de pistaches
1 citron (moyen/grand)
1 cuillère à soupe huile d'olive

Outils

1 Poêle
1 Casserole
1 Presse-agrumes
1 Couteau

Préparation des Tagliatelles pistaches et citron

Tout d’abord, mettez immédiatement à bouillir l’eau pour les pâtes et, quand elle bout, salez et jetez les tagliatelles.
Pour préparer la sauce, lavez un citron puis pressez-en la moitié
Versez ensuite le jus dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et la moitié du zeste de citron, râpé.
Mettez sur le feu à feu doux et laissez réduire légèrement le jus. Cela prendra 2/3 minutes. Puis éteignez et réservez.
Quand les tagliatelles sont presque cuites, égouttez-les directement dans la poêle avec le jus de citron.
Rallumez le feu et mélangez.
Ajoutez une paire de cuillères d’eau de cuisson des pâtes et le zeste de l’autre moitié du citron.
Laissez mijoter pendant quelques minutes à feu vif. Si vous voyez que cela sèche trop, baissez légèrement le feu et ajoutez une autre cuillère d’eau de cuisson des pâtes.
Maintenant, ajoutez la moitié des éclats de pistaches, mélangez et servez.
Une fois servi, saupoudrez chaque assiette avec le reste des éclats de pistaches.
Et voilà… vos tagliatelles pistaches et citron sont prêtes à être servies.