Les mini tatin aux tomates caramélisées sont parfaites à servir avec l’apéritif.

La caractéristique de la tarte tatin est d’être une tarte salée ou sucrée qui est cuite à l’envers et d’habitude le contraste entre le sucré du caramel et le salé de la pâte feuilletée conquiert toujours les palais de tous.

Celle que je vous propose aujourd’hui est une variante où les petites tomates caramélisées au vinaigre balsamique créent un contraste vraiment réussi et le parfum qui se dégage à la cuisson, grâce aussi aux herbes aromatiques, rend les mini tatin idéales pour accompagner un vin et adaptées aussi aux buffets.

Très faciles et amusantes à faire, il suffit de se munir de pâte feuilletée et de petites tomates rouges et jaunes; le reste sera fait par la cuisson au four.

Êtes-vous curieux de voir comment les préparer? Mais n’oubliez pas de jeter un œil aussi aux autres recettes intéressantes.

AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 5Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Créative
Saisonnalité: Toutes les saisons

285,28 Kcal

calories par portion

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Puissance 285,28 (Kcal)
Glucides 25,64 (g) dont sucres 1,09 (g)
Protéines 3,86 (g)
Matières grasses 18,66 (g) dont saturé 2,67 (g)dont insaturés 15,05 (g)
Fibres 1,25 (g)
Sodium 132,14 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 31 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

1 rouleau pâte feuilletée
100 g petites tomates datterini (rouges et jaunes)
vinaigre balsamique
miel
huile d'olive extra vierge
origan séché
sel fin

Outils

Emporte-pièce de 9 cm

Étapes:

Allumer le four à 190°C.

Laver les petites tomates et les trancher; découper la pâte feuilletée à la mesure des fleurs qui vont être formées (environ 9 cm).

Étaler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque et verser là où nous allons placer les tomates, huile, vinaigre balsamique, miel et origan.
Ajouter aussi le sel fin.
Former les fleurs avec les tranches de tomates, en alternant les couleurs.
Placer sur chaque fleur de tomates une découpe de pâte feuilletée et essayer de la recourber dessous pour éviter que les liquides ne s’échappent à la cuisson.
Piquer délicatement les feuilletés et cuire à 190°C pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou tiède.