Préparation Lasagnes brocolis et amaretti

• Nettoyez le brocoli et découpez les fleurettes, puis découpez-les encore en deux.

  

• Une fois que vous les avez coupées, transférez-les dans une grande poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et deux cuillères à soupe d’eau. Faites cuire à feu moyen-doux avec le couvercle pendant environ 15 minutes en les remuant quelques fois.

  

• Pendant ce temps, préparez la béchamel.

  Dans une casserole, versez la farine et le beurre, mettez sur le feu à feu moyen et faites fondre le beurre.

  

• Mélangez avec un fouet pour unir les deux ingrédients et lorsqu’ils seront bien amalgamés, versez le lait préalablement tiédi au micro-ondes pendant quelques minutes.

  Continuez à mélanger avec le fouet jusqu’à ce que la béchamel commence à épaissir.

  Une fois épaissie, retirez du feu, salez et ajoutez de la noix de muscade à votre goût.

  

• Entre-temps, les brocolis se seront également ramollis, donc retirez-les du feu et salez à votre goût. Laissez tiédir quelques minutes et

  

• pendant ce temps, découpez le fromage emmenthal en petits cubes.

  

• Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, passons à l’assemblage des lasagnes.

  Au fond du plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel puis couvrez avec les pâtes.

  

• Ajoutez des brocolis, calculez que vous devez faire 3 couches de garniture et en garder quelques-uns pour la couverture finale.

  Ajoutez des amaretti émiettés, du grana râpé et des cubes d’emmenthal. Versez de la béchamel et couvrez avec une couche de pâtes. Continuez pour deux autres couches.

  

• Terminez la dernière couche avec la béchamel, quelques brocolis en décoration, des cubes d’emmenthal et une généreuse pincée de grana râpé. Complétez avec des noisettes de beurre çà et là. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

  

• Lorsque les lasagnes seront cuites, retirez-les du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

  Et voilà… maintenant vos lasagnes brocolis et amaretti sont prêtes à être servies.