Banana bread : recette facile du gâteau moelleux aux bananes mûres
Le banana bread est un gâteau moelleux et parfumé d’origine américaine, désormais très apprécié aussi en Italie. Ce gâteau aux bananes mûres est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, simple à préparer et idéal pour ne pas gaspiller les fruits trop mûrs. La recette du banana bread est facile et rapide : il suffit de quelques ingrédients naturels pour obtenir un gâteau moelleux et humide à souhait, au goût irrésistible.
Vous pouvez l’enrichir avec des pépites de chocolat, des noix ou d’autres épices comme la cannelle, pour le rendre encore plus gourmand. Découvrez pas à pas comment faire le banana bread maison : un gâteau sain, nourrissant et riche en énergie, qui séduira toute la famille dès la première bouchée ! 🍌🍞✨
Je vous laisse d’autres recettes avec des bananes mûres :
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 bananes
- 2 œufs
- 80 g sucre de canne
- 80 ml huile de tournesol
- 200 g farine d'épeautre
- 1 sachet levure chimique
- 50 g chocolat noir (pépites)
- 50 g amandes
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule à cake
Étapes
Préparer les bananes
Choisissez des bananes très mûres (avec la peau tâchée).
Épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées avec les œufs, le sucre et l’huile de tournesol (ou du beurre fondu si vous préférez).
Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Incorporer les ingrédients secs
Tamisez ensemble la farine 00, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et, si vous le souhaitez, 1 cuillère à café de cannelle.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois.
Ne mélangez pas trop : la pâte doit rester moelleuse et légèrement irrégulière.
Ajouter des extras éventuels
Si vous le souhaitez, incorporez 50 g de pépites de chocolat, des noix hachées, des amandes ou des raisins secs, en les répartissant uniformément dans la pâte.
Préparer le moule
Beurrez et farinez un moule à cake (environ 25 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule.
Cuisson
Préchauffez le four à 160°C en mode statique ou ventilé.
Cuisez le banana bread pendant 50 à 60 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides, jamais complètement humide.
Refroidissement
Sortez le banana bread du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement avant de le couper.
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Sinon, vous pouvez l’envelopper dans du film plastique et le mettre au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou le congeler jusqu’à 2 mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs ?
Absolument oui ! Des pépites de chocolat, des noix, des amandes ou des raisins secs peuvent être incorporés dans la pâte sans modifier le temps de cuisson.
