Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette super gourmande et sympa à réaliser : des biscuits en forme de boule avec un cœur de confiture d’abricot. Ils sont parfaits pour un goûter gourmand, pour surprendre les amis ou même pour une petite douceur rapide quand vous avez envie de quelque chose de sucré sans trop de complications.
Le meilleur ? Ils sont très simples à préparer et le résultat est vraiment irrésistible ! Prêts à découvrir comment les faire ? Alors, installez-vous confortablement et c’est parti pour la recette !
Voici d’autres petits biscuits faciles et rapides à faire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 125 g beurre
- 100 g sucre glace
- 30 g jaune d'œuf
- q.b. arôme vanille
- 2 g levure chimique en poudre
- q.b. confiture d'abricots
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- Papier sulfurisé
- Plaques de cuisson
Étapes
Procédé :
Préparer la pâte sablée :
Dans un bol, tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez le beurre froid en cubes et travaillez rapidement avec le bout des doigts ou avec un mixeur jusqu’à obtenir un mélange sablé.
Ajouter le jaune d’œuf et la vanille :
Faites un puits avec le mélange et ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide pour aider à compacter.
Laisser reposer :
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étaler et découper :
Après ce temps, étalez la pâte sablée sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d’environ 4-5 mm. Avec un emporte-pièce rond, découpez les biscuits.Ou bien faites des boudins et coupez-les en petits morceaux.
Roulez ces morceaux avec les mains pour créer des petites boulettes de pâte sablée.
Créer le trou central :
Avec un emporte-pièce plus petit ou avec un emporte-pièce rond, ou en poussant avec un doigt, faites un trou au centre des biscuits.Remplissez le trou obtenu avec la confiture de votre choix.
Assembler les biscuits :
Placez les biscuits fourrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Cuire :
Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Vous pouvez également décorer les biscuits avec du sucre glace ou du chocolat fondu pour un petit plus !
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à les déguster et à profiter de cette douce gourmandise faite maison. Bon appétit !
