Si vous cherchez une douceur qui respecte votre alimentation ou si vous souhaitez simplement déguster de délicieux biscuits sans sucre, cette recette est faite pour vous !
Les biscuits sans sucre, sucrés à l’érythritol, sont parfaits pour ceux qui souhaitent réduire leur apport en sucres sans renoncer au plaisir d’un goûter gourmand. L’érythritol, un édulcorant naturel à faible teneur calorique, permet d’obtenir des biscuits sucrés et savoureux, mais légers et adaptés également à des régimes à faible indice glycémique.
Dans cette recette, je vais vous guider pas à pas dans la préparation de biscuits croquants et savoureux, idéaux pour tremper dans le lait ou à décorer selon votre goût. Ils sont simples à réaliser et parfaits pour toute la famille, même pour ceux qui doivent limiter les sucres. Prêt à découvrir comment préparer des biscuits sans sucre qui ne renoncent pas au goût ? Mettez la main à la pâte et amusez-vous bien !
Je vous laisse la recette d’autres biscuits
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g érythritol
- 100 g beurre (ou beurre végétalien ou huile de coco)
- 1 œuf (seulement le jaune)
- q.b. arôme vanille
- Demi levure chimique en poudre
- 30 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes
Préparer les ingrédients :
Assurez-vous que le beurre est froid et coupé en dés. Si vous utilisez de l’huile de coco, assurez-vous qu’elle est solide mais souple.
Mélangez les ingrédients secs :
Dans un bol, combinez la farine, l’érythritol en poudre, le sel et, si vous le souhaitez, le zeste de citron ou d’orange.
Incorporez le beurre :
Ajoutez les dés de beurre froid et travaillez avec les doigts ou une fourchette jusqu’à obtenir un mélange sableux, semblable à des miettes.
Ajoutez l’œuf et les arômes :
Faites un puits au centre et versez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez avec une spatule ou avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine ; si elle est trop friable, ajoutez une cuillère à café d’eau froide.
Formez une boule :
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et compactez-la avec les mains pour former une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étalez et découpez :
Après le repos, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie à environ 0,5 cm d’épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées.
Cuire :
Préchauffez le four à 170°C. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Refroidissez et dégustez :
Laissez refroidir les biscuits sur une grille. Ils sont prêts à être dégustés !
Vous pouvez décorer les biscuits avec du chocolat noir fondu, des décorations sans sucre ou une pincée d’érythritol en poudre.
Si vous le souhaitez, je peux également vous aider avec des variantes ou des suggestions ! Bonne préparation !
