Si tu es à la recherche d’une douceur qui respecte ton alimentation ou si tu veux simplement savourer de délicieux biscuits sans sucre, cette recette est faite pour toi !
Les biscuits sans sucre, sucrés avec de l’érythritol, sont parfaits pour ceux qui souhaitent réduire leur apport en sucres sans renoncer au plaisir d’un goûter gourmand. L’érythritol, un édulcorant naturel à faible teneur en calories, permet d’obtenir des biscuits sucrés et savoureux, mais légers et adaptés également à des régimes à faible indice glycémique.
Dans cette recette, je te guiderai pas à pas dans la préparation de biscuits croquants et savoureux, idéaux pour tremper dans le lait ou à décorer selon tes envies. Ils sont simples à réaliser et parfaits pour toute la famille, même pour ceux qui doivent limiter les sucres. Prêt à découvrir comment préparer des biscuits sans sucre qui ne renoncent pas à la saveur ? Mets la main à la pâte et bon amusement !
Je te laisse la recette d’autres biscuits sains :
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g érythritol
- 100 g beurre (ou beurre végan ou huile de coco)
- 1 œuf (seulement le jaune)
- q.b. arôme vanille
- Moitié levure chimique en poudre
- 30 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes
Prépare les ingrédients :
Assure-toi que le beurre soit froid et coupé en dés. Si tu utilises de l’huile de coco, assure-toi qu’elle soit solide mais molle.
Mélange les ingrédients secs :
Dans un bol, mélange la farine, l’érythritol en poudre, le sel et, si tu le souhaites, le zeste de citron ou d’orange.
Incorpore le beurre :
Ajoute les dés de beurre froid et travaille avec les doigts ou une fourchette jusqu’à obtenir un mélange sableux, semblable à des miettes.
Ajoute l’œuf et les arômes :
Fais un puits au centre et verse l’œuf et l’extrait de vanille. Mélange avec une spatule ou les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine ; si elle est trop friable, ajoute une cuillère à café d’eau froide.
Forme une boule :
Transfère la pâte sur une surface légèrement farinée et compacte avec les mains jusqu’à former une boule. Enveloppe-la dans un film plastique et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étale et découpe :
Après le repos, étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie à environ 0,5 cm d’épaisseur. Utilise des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées.
Fais cuire :
Préchauffe le four à 170°C. Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et fais cuire pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisse refroidir et savoure :
Laisse refroidir les biscuits sur une grille. Ils sont prêts à être dégustés !
Tu peux décorer les biscuits avec du chocolat noir fondu, des sucres sans sucre ou une pincée d’érythritol en poudre.
Si tu le souhaites, je peux aussi t’aider avec des variantes ou des suggestions ! Bonne préparation !
