Farfalle à la crème de ricotta et pistaches, une fois essayée, vous la referez encore et encore.
Lisez ici aussi la version de la crème de ricotta aux courgettes et asperges.
Facile à préparer, la crème de ricotta et pistaches nécessite seulement quelques étapes simples, l’une d’elles consiste à blanchir les pistaches écalées pour ensuite enlever la peau en un rien de temps.
En alternative, vous pouvez utiliser directement des pistaches épluchées ou en granulés.
Ci-dessous, je vous laisse quelques idées pour utiliser la ricotta avec un peu de créativité.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g farfalle
- 250 g ricotta vache
- 30 g pistaches (écalées)
- 30 g beurre
- Demi oignon jaune
- 1 louche eau (de cuisson des pâtes, chaude)
- 16 g gros sel
- q.b. sel fin (pour l'assaisonnement)
- q.b. poivre noir (pour l'assaisonnement)
- q.b. fromage (râpé)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Petite casserole
- 1 Mixeur
- 1 Casserole
Étapes
Pour préparer les Farfalle à la crème de ricotta et pistaches, commencez par blanchir les pistaches pendant 5 minutes dans une petite casserole avec beaucoup d’eau.
Égouttez et laissez tiédir.
Enlevez la peau.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée.
Hachez grossièrement les pistaches à l’aide du mixeur ou avec un couteau.
Les morceaux ne doivent pas être particulièrement petits.
Coupez l’oignon en morceaux et faites-le cuire dans le beurre coupé en morceaux, fondu, pendant 5 minutes.
Ajoutez les pistaches, mélangez et ajoutez la ricotta.
Versez la louche d’eau chaude pour l’assouplir et incorporez les pâtes.
Mélangez les ingrédients pendant une minute à feu doux et éteignez.
Servez le plat bien chaud garni d’une belle pincée de fromage râpé.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel autre type de ricotta puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser toutes les ricottas que vous préférez, même mélangées, à condition qu’elles ne soient pas excessivement aqueuses.
