Les petits gâteaux faits maison sont de petites douceurs moelleuses et irrésistibles, parfaites pour un petit-déjeuner sain, une collation gourmande ou comme dessert à servir en fin de repas. Cette recette de petits gâteaux est facile, rapide et adaptée même aux moins expérimentés : quelques ingrédients simples et le résultat sera un dessert moelleux et parfumé qui conquiert grands et petits.
Vous pouvez personnaliser vos petits gâteaux comme vous le souhaitez — avec de la crème au chocolat, de la confiture ou de la crème chantilly — et obtenir à chaque fois une version différente, toujours délicieuse. Suivez notre guide étape par étape pour découvrir comment préparer les petits gâteaux parfaits, avec tous les conseils pour une cuisson uniforme et une découpe précise, comme ceux des pâtisseries.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toussaint, Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs entiers
- 100 g farine T55
- 20 g fécule de pommes de terre
- 120 g sucre
- 10 ml huile d'arachide
- q.b. arôme vanille
- 200 g crème à tartiner au cacao
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
1. Préparez la base
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez la vanilline et une pincée de sel.
Tamisez ensemble la farine, la fécule, puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs, en mélangeant de bas en haut pour ne pas le faire retomber.
2. Cuisez la base
Versez la pâte sur une plaque de cuisson rectangulaire (30×25 cm) recouverte de papier sulfurisé et nivelez bien la surface. Faites cuire dans un four statique à 180°C pendant environ 15 minutes (ou 170°C ventilé pendant 12 minutes).
La base doit être dorée mais moelleuse.
Sortez du four et laissez refroidir complètement.
3. Garnissez les petits gâteaux
Coupez la base en deux parties égales. Étalez la crème au chocolat (ou la confiture) sur l’une des moitiés puis couvrez avec l’autre, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes, cela sera plus facile de découper les petits gâteaux sans les casser.
4. Coupez et recouvrez
Avec un couteau bien aiguisé, découpez des rectangles réguliers (environ 4×8 cm).
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec une cuillère à café d’huile végétale, puis recouvrez la surface des petits gâteaux à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. Ou utilisez la crème à tartiner.
5. Laissez refroidir
Laissez le chocolat se solidifier à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
Vos petits gâteaux faits maison sont prêts : moelleux, gourmands et irrésistibles!
Vous pouvez utiliser crème de noisettes, pistache ou crème chantilly pour varier la garniture.
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
Vous voulez un effet plus spectaculaire ? Ajoutez une décoration de chocolat blanc en filet sur la surface
