Ces délicieux et sains biscuits complets à l’avoine et à l’épeautre pour le petit-déjeuner se réalisent avec une grande facilité.

Découvrez la pâte parfaite pour préparer des biscuits rapides savoureux et sains, bons à manger au petit-déjeuner avec du lait ou du thé, ou essayez de les faire en changeant encore les farines et en les mélangeant avec celles plus particulières : essayez-les avec de la farine d’amandes par exemple et donnez-leur les formes les plus originales ou garnissez-les deux par deux avec de la crème ou de la confiture comme on le fait dans la recette :

Occhi di Bue

Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
Cuisine: Italienne

198,23 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 198,23 (Kcal)
Glucides 19,94 (g) dont sucres 3,65 (g)
Protéines 3,75 (g)
Matières grasses 11,70 (g) dont saturé 0,30 (g)dont insaturés 0,77 (g)
Fibres 1,84 (g)
Sodium 247,93 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Peu et faciles à trouver.

100 g farine d'avoine
100 g farine d'épeautre
25 g sucre de canne
40 ml lait (ou 1 ŒUF)
100 g beurre sans lactose
5 g sel
5 g levure chimique en poudre (ou crème de tartre)

Outils

1 Bol
1 Robot pâtissier
1 Plaque de cuisson
1 Tapis
1 Emporte-pièce
1 Rouleau à pâtisserie
Papier cuisson

Étapes

Pour réaliser les biscuits complets à l’avoine et à l’épeautre, il suffit de quelques étapes.
Tout d’abord, pesons tous les ingrédients.
À ce stade, coupons le beurre froid en petits morceaux, puis mettons le tout dans le robot pâtissier.
Insérons l’accessoire feuille et réglons une vitesse moyenne.
Faisons travailler la pâte dans le robot pendant environ 6 minutes et jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte et que les morceaux de beurre ne soient plus visibles.
À ce stade, nous pouvons prendre notre pâte et la laisser reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Après ce temps, nous pouvons nous préparer à préparer les biscuits.
Prenons la pâte du réfrigérateur et étalons-la avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 5 mm.
Découpons les formes des biscuits et déposons-les sur le tapis micro-perforé ou sur le papier cuisson dans la plaque de cuisson préalablement préparée.