La première étape pour obtenir la coque moelleuse de notre tarte est de faire fondre le beurre dans une casserole sur le feu, attention à ne pas le brûler ou le faire frire, sinon il est préférable de le remplacer par une nouvelle quantité.

Ensuite, versez le beurre dans un grand bol et ajoutez le sucre.

Prenez le fouet à main et mélangez énergiquement le mélange pour bien faire fondre le sucre.

À ce stade, ajoutez l’essence de vanille au mélange et ensuite les œufs entiers. Continuez à bien mélanger tous les ingrédients avec le fouet.

Lorsque les œufs seront bien incorporés au sucre et au beurre, vous pouvez ajouter un demi-sachet de levure vanillée tamisée pour enlever les grumeaux.

Mélangez bien puis commencez à ajouter la farine, de préférence en deux ou trois fois, en la tamisant pour éviter la formation de grumeaux.

Vous obtiendrez ainsi un mélange moelleux qui se détache des parois du bol.

Maintenant, vous pouvez mettre votre mélange dans une poche à douille.

Coupez la pointe, en faisant un trou pas trop grand, et commencez à recouvrir le moule à tarte (j’en utilise un de 24/26 cm avec cette dose) en faisant une couche très fine (à la cuisson, elle gonflera grâce à la présence de la levure). Faites un tour supplémentaire pour créer le bord de la coque de votre tarte moelleuse.

Dans une autre poche à douille, mettez la quantité de Nutella et à ce stade, dressez-la en cercles concentriques sur le mélange de pâte sablée moelleuse.

Complétez en faisant les bandes en utilisant la poche à douille remplie de mélange de pâte sablée moelleuse.