Le pain de mie moelleux est un pain blanc, doux et moelleux qui est idéal pour être tranché. Il convient donc pour le petit déjeuner ou pour des toasts et sandwichs, en version sucrée ou salée.
Contrairement à un pain de mie classique, cette version particulière vous surprendra par la présence de certains ingrédients, mais surtout par sa douceur et sa capacité à se conserver ainsi pendant plusieurs jours.
Je le réalise presque toujours avec la machine à pain de Silvercrest commercialisée par Lidl.
En mettant tous les ingrédients ensemble, je trouve cela pratique et rapide.
Je possède ce modèle:
https://fandilidl.it/find/Silvercrest.Kitchen.Tools
Voici d’autres recettes de pain:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Farine 00 (de force (J'ai utilisé la Panettone Z de molino della Giovanna))
- 170 g Farine 0
- 130 g Farine (type 2)
- 40 g Sucre
- 100 g Yaourt ((ou 80g de fromage à tartiner + 20g de lait))
- 60 g Huile d'olive extra vierge
- 10 g Levure de bière fraîche (ou 1/4 de sachet de levure sèche)
- 300 g Lait
- 14 g Sel
Outils
- 1 Machine à pain
Préparation
Préparation avec la Machine à pain
Insérer dans le bac de la machine à pain, d’abord tous les ingrédients liquides, y compris la levure dissoute dans le lait.
Une fois cela fait, mettre toutes les farines par-dessus (j’en ai utilisé 3 types, mais il est également possible de le faire uniquement avec de la Farine manitoba).
Mettre le sucre dans un coin et le sel dans l’autre coin opposé.
Fermer la machine à pain et régler sur le programme sans gluten, car c’est le plus long et il permet une meilleure levée.
Je règle un poids de 1,25 kg
Et une dorure moyenne.
Je l’allume et après environ 3 heures et 45 minutes je démoule mon fantastique pain de mie.
Le pain de mie se conserve pendant deux ou trois jours dans un sac alimentaire.
Vous pouvez le congeler déjà tranché pour l’avoir prêt à l’emploi.
