La tarte moelleuse à la citrouille et au chocolat est certainement un dessert parfait pour les journées d’automne et d’hiver, peut-être accompagné d’une bonne tasse de thé chaud, en compagnie d’amis et de famille. Cette recette est vraiment simple et rapide et selon moi, l’association de la citrouille et du chocolat blanc et au lait s’harmonise à la perfection. Cela plaira sûrement aussi aux plus petits. On peut la déguster au petit déjeuner ou au goûter mais aussi en dessert pourquoi pas. Si vous aimez les recettes avec de la citrouille, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la tarte moelleuse à la citrouille et au chocolat
- 170 g farine 00
- 80 ml lait entier
- 60 ml huile de maïs
- 2 œufs (moyens)
- 100 g sucre
- 160 g citrouille
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 180 ml crème fraîche liquide
- 100 g chocolat blanc
- 100 g chocolat au lait
- q.s. sucre glace
- q.s. crème fouettée
Outils
- Mixeur plongeant
- Couteau
- Planche à découper
- Moule astucieux
- Passoire
- Casserole
- Fouet manuel
Étapes pour réaliser la tarte moelleuse à la citrouille et au chocolat
Pour préparer la tarte moelleuse à la citrouille et au chocolat, commencez par prendre la citrouille et nettoyez-la bien. Si vous avez du mal à la couper car elle est assez dure, je vous conseille de la mettre au micro-ondes pendant environ 4 minutes pour l’assouplir légèrement. Retirez la peau, coupez la citrouille en petits morceaux et mettez-la dans le mixeur avec les lames, avec l’huile de maïs. Mixez bien le tout et réservez. Prenez maintenant un grand bol, cassez deux œufs, ajoutez le sucre et à l’aide d’un batteur électrique, mélangez bien. Ajoutez maintenant les liquides : mettez le lait entier et 1 cuillère à café de cannelle en poudre, puis ajoutez la farine 00 et le demi-sachet de levure chimique pour gâteaux. Pour finir, ajoutez la citrouille préparée précédemment.
Entre-temps, préchauffez le four statique à 180 degrés. Maintenant, prenez le moule astucieux, huilez et farinez bien, puis versez le mélange dedans. Enfournez votre tarte moelleuse à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat. Dans ce cas, j’ai utilisé du chocolat blanc et du chocolat au lait, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser soit uniquement du chocolat blanc, soit uniquement du chocolat au lait, ou vous pouvez opter pour un chocolat noir. Préparez le chocolat en le coupant en morceaux. Faites chauffer la crème fraîche liquide dans une casserole, laissez frémir. Éteignez le feu et ajoutez le chocolat blanc et le chocolat au lait et continuez à mélanger avec un fouet manuel ou une maryse. Le chocolat doit fondre parfaitement et devenir un peu dense mais pas trop. Versez-le sur le gâteau et laissez refroidir.
Pour terminer, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace, mais seulement si vous le souhaitez, et vous pouvez également ajouter, si vous le souhaitez, un peu de crème fouettée autour des bords du gâteau. J’ai utilisé de la crème fouettée déjà prête, et je dois dire que l’ensemble des saveurs est vraiment wow! Parfait à déguster lors d’une journée automnale fraîche.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Vous pouvez omettre la crème fouettée et le sucre glace si vous ne les aimez pas, le gâteau étant déjà assez sucré.
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