Le gâteau à la ricotta et aux abricots est un dessert très bon, délicat, léger, très savoureux, rapide à préparer et très moelleux. Vous pouvez préparer la pâte avec un robot pâtissier, des fouets électriques ou bien la préparer à la main comme je l’ai fait, pour éviter de salir trop d’appareils, il suffira donc d’un grand bol et d’un fouet à main. Gâteau parfait pour un petit-déjeuner sain et savoureux, ou pour le goûter. Vous pouvez préparer ce gâteau avec tous les fruits que vous préférez. J’ai utilisé des abricots parce que j’en ai beaucoup à la maison en ce moment. Si vous aimez les recettes de gâteaux aux fruits, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le gâteau à la ricotta et aux abricots
- 250 g ricotta
- 4 abricots
- 300 g farine 00
- 4 œufs
- Moitié sachet levure chimique pour gâteaux
- 130 g sucre
- 60 ml huile de maïs
Outils
- Moule à gâteau De 22/24 cm
- Fouet à main
Étapes pour réaliser le gâteau à la ricotta et aux abricots
Pour préparer le gâteau à la ricotta et aux abricots, commencez par bien laver les abricots, divisez-les en deux, retirez le noyau et coupez-en 2 en fines tranches et 2 en petits cubes. Vous les intégrerez ensuite à la pâte. Dans un grand bol, ajoutez la ricotta et le sucre, mélangez bien jusqu’à obtenir une sorte de crème, ajoutez ensuite les 4 œufs, un à un jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés, enfin ajoutez l’huile de maïs et mélangez bien. Passez maintenant à l’ajout de la farine. Ajoutez la farine 00 et la levure chimique pour gâteaux, mélangez bien la pâte et enfin ajoutez les abricots coupés en cubes préparés précédemment. Pendant ce temps, préchauffez le four statique à 180 degrés.
Prenez maintenant le moule à gâteau, beurrez et farinez ou huilez et farinez selon votre convenance, versez la pâte dans le moule et enfin disposez sur le dessus les abricots coupés en fines tranches préparés précédemment. Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 40 minutes. Avant de le sortir du four, faites toujours le test du cure-dent pour vérifier s’il est cuit. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Une fois refroidi, vous pourrez le placer sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace à votre convenance.
Votre gâteau à la ricotta et aux abricots est maintenant prêt à être dégusté!
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver le gâteau à la ricotta et aux abricots pendant environ 3 jours sous une cloche en verre pour gâteaux.
À la place de la ricotta, vous pouvez opter pour du yaourt nature ou aux fruits.
