Les pâtes froides avec poivrons et courgettes sont un plat principal froid très estival, avec des saveurs délicieuses et méditerranéennes. Ce plat se prépare rapidement, il suffit de couper les poivrons en lamelles puis en dés, couper également la courgette en dés, couper les tomates cerises, ajouter les olives noires et le tour est joué. C’est un plat principal parfait à préparer pour un déjeuner ou un dîner entre amis, peut-être à déguster en plein air, pour un déjeuner à emporter au travail ou pour un pique-nique en montagne ou à la mer. Si vous aimez les recettes froides pour l’été, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour préparer les pâtes froides avec poivrons et courgettes
- 210 g penne rigate
- 1 poivron jaune (grand)
- 1 courgette
- 100 g tomates cerises
- 14 olives noires
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Poêle
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
Étapes pour réaliser les pâtes froides avec poivrons et courgettes
Pour préparer les pâtes froides avec poivrons et courgettes, commencez par prendre le poivron, lavez-le bien sous l’eau courante, retirez les parties blanches internes et les graines, puis coupez les poivrons d’abord en lamelles, puis en dés. Mettez-les dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge et faites-les cuire pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, enlevez la peau de la courgette et les extrémités, puis coupez la courgette en dés. Après les 5 premières minutes de cuisson des poivrons, ajoutez également les courgettes, salez et laissez cuire encore 10 minutes. Environ 15 minutes en tout.
Pendant ce temps, mettez sur le feu une casserole avec de l’eau et du gros sel. Dès qu’elle atteint l’ébullition, faites cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur le paquet, elles doivent être al dente. J’ai choisi des penne rigate. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide courante. Prenez maintenant un bol, ajoutez les olives noires. Lavez bien les tomates cerises, coupez-les en deux ou en petits morceaux, ajoutez-les aux olives noires, mettez ensuite les poivrons et les courgettes qui auront refroidi entre-temps, et pour finir ajoutez les pâtes. Mélangez bien le tout, ajoutez encore un filet d’huile d’olive extra vierge, puis goûtez et si nécessaire, salez encore et poivrez selon votre goût. Pour finir, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais en morceaux.
Vos pâtes froides sont maintenant prêtes à être dégustées !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pâtes froides au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l’oignon rouge pendant la cuisson avec les poivrons et les courgettes pour donner plus de saveur.
