La pizza de courgettes avec speck est un second plat très simple à réaliser, il nécessite vraiment peu d’ingrédients, mais vous fera un bel effet. Il plaira sûrement à tout le monde, vous pouvez d’ailleurs essayer de le proposer même aux enfants qui habituellement ne sont pas enclins à manger beaucoup de légumes. Peut-être enlevez le speck et mettez-y du jambon cuit. Cette pizza de courgettes se prépare justement avec des courgettes, de la farine 00, un œuf, du sel et du poivre. Des ingrédients que l’on trouve souvent dans le frigo, surtout en été. J’en ai profité pour utiliser quelques courgettes de mon jardin. C’est une recette parfaite aussi pour les végétariens, il suffira d’omettre le speck et de peut-être ajouter d’autres légumes pendant la cuisson ou de la laisser simplement avec tomate et mozzarella. Si vous aimez les courgettes, je vous laisse quelques recettes savoureuses:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la pizza de courgettes avec speck
- 700 g courgettes
- 100 g farine 00
- 1 œuf
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- 250 g mozzarella pour pizza
- 90 g speck en tranches
- q.b. purée de tomate
Outils
- Râpe
- Planche à découper
- Bol
- Couteau
- Plaque de cuisson
Étapes pour réaliser la pizza de courgettes avec speck
Pour préparer la pizza de courgettes avec speck, commencez par enlever les extrémités des courgettes et lavez-les bien sous l’eau courante. Râpez les courgettes avec une râpe aux gros trous. Puis mettez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel et laissez-les égoutter environ une demi-heure, en les pressant de temps en temps pour enlever une grande partie de l’eau de végétation. Maintenant, pressez-les bien avec les mains et placez-les dans un grand bol. Ajoutez maintenant la farine 00, le sel, le poivre noir et l’œuf, et mélangez bien avec une cuillère en bois. Le mélange doit être mou mais suffisamment compact. Prenez maintenant une plaque de cuisson rectangulaire et posez-y une feuille de papier sulfurisé. Transférez maintenant le mélange de courgettes sur la plaque et nivelez-le bien pour qu’il soit uniforme sur toute la plaque. Pendant ce temps, préchauffez le four ventilé à 180 degrés.
Cuisez la base de courgettes pendant environ 20 minutes. La base deviendra bien compacte. Sortez-la du four. Prenez maintenant la purée de tomate et versez-la dans un petit bol en ajoutant une pincée de sel. Étalez la purée de tomate sur la base de courgettes, ajoutez ensuite la mozzarella pour pizza, je vous conseille celle-ci car elle est sèche, sinon cela pourrait devenir trop liquide. Vous pouvez également utiliser des mozzarellas normales, mais vous devrez les laisser égoutter pendant quelques heures. Ajoutez-y par-dessus des tranches fines de speck. Remettez la pizza de courgettes au four pendant environ 10 minutes, toujours à 180 degrés, juste le temps que la mozzarella fonde et devienne bien dorée.
Sortez la pizza du four. Laissez-la refroidir légèrement et servez. Votre pizza de courgettes avec speck est prête à être dévorée. Super bonne!
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la pizza de courgettes au réfrigérateur pendant un jour dans un récipient hermétique.
Si vous aimez les champignons, vous pouvez les ajouter au speck, ce sera une excellente et savoureuse association !
Si vous aimez les champignons, vous pouvez les ajouter au speck, ce sera une excellente et savoureuse association !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter du parmesan râpé à la base de la pizza de courgettes ?
Oui, bien sûr, vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou du pecorino romano si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur.
