La poitrine de poulet avec pommes de terre et oignons au four est un deuxième plat de viande vraiment simple mais très savoureux. J’avais à la maison de la poitrine de poulet en fines tranches, des pommes de terre et un oignon rouge et j’ai tout de suite pensé à cette recette. Elle se prépare en peu de temps, environ 15 minutes, et est parfaite aussi bien pour un déjeuner dominical en famille que pour un dîner savoureux. La panure est classique, avec farine, œuf et chapelure, parfaite car ainsi le poulet reste tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Si vous préférez la classique escalope à la poêle, essayez la escalope panée. Si vous n’aimez pas l’oignon rouge, vous pouvez aussi utiliser l’oignon blanc ou simplement l’omettre, ce sera quand même un plat délicieux. Si vous aimez la poitrine de poulet, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la poitrine de poulet avec pommes de terre et oignons au four
- 300 g poitrine de poulet
- 500 g pommes de terre
- 1 oignon rouge
- q.b. sel
- 2 cuillères chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- q.b. farine 00
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Éplucheur
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Étapes pour réaliser la poitrine de poulet avec pommes de terre et oignons au four
Pour préparer la poitrine de poulet avec pommes de terre et oignons au four, commencez par éplucher les pommes de terre, lavez-les bien sous l’eau courante, coupez-les en morceaux et faites-les cuire pendant environ 10 minutes dans une casserole d’eau. Une fois blanchies, égouttez-les, laissez-les refroidir et mettez-les dans un grand bol. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez l’oignon rouge. Coupez-le en fines tranches et mettez-le aussi dans le même bol. Assaisonnez ensuite le tout avec 2 cuillères de chapelure, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre, et j’ai ajouté un assaisonnement spécial avec un mélange d’herbes aromatiques, parfait pour les légumes.
Préparez maintenant les tranches de poulet. Passez-les d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus avec une fourchette, et enfin dans la chapelure. C’est le procédé pour chaque tranche. Disposez les tranches panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge par-dessus et versez les pommes de terre et les oignons préparés précédemment.
Entre-temps, préchauffez le four statique à 200 degrés et dès qu’il est chaud, faites cuire la poitrine de poulet avec pommes de terre et oignon pendant environ 20 minutes.
Votre poitrine de poulet avec pommes de terre et oignons au four est prête à être dégustée !
Conservation et conseils
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le plat au réfrigérateur pendant 1 jour.
Si vous n’aimez pas l’oignon rouge, vous pouvez mettre l’oignon doré, blanc ou ne pas en mettre et ajouter à la place d’autres types de légumes.
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que romarin, thym, sauge, marjolaine.
Privilégiez des tranches fines de poulet si possible.
