Les lasagnes avec chou frisé et saucisse sont sûrement un plat principal complet, parfait pour les fêtes, y compris pour le déjeuner ou le dîner de Noël. Ce sont des lasagnes très crémeuses et savoureuses, car elles contiennent à la fois de la béchamel et de la mozzarella. Elles sont enrichies de saucisses croustillantes et de chou frisé tendre et savoureux, que l’on va d’abord blanchir et ensuite faire sauter à la poêle avec l’oignon rouge et la saucisse. Si vous le souhaitez, voici quelques autres idées de lasagnes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les lasagnes avec chou frisé et saucisse
- 250 g lasagnes fines aux œufs
- 1 chou frisé
- 250 g mozzarella
- 4 saucisses
- q.b. Grana Padano râpé
- 1 l béchamel
- Demi oignon rouge de Tropea
- 1 l lait entier
- 100 g beurre
- 100 g farine 00
- 1 pincée sel
- q.b. noix de muscade
Étapes pour réaliser les lasagnes avec chou frisé et saucisse
Pour préparer les lasagnes avec chou frisé et saucisse, commencez par laver soigneusement le chou frisé, retirez la tige centrale dure et coupez les choux en lanières, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, retirez la peau des saucisses et émiettez-les dans une poêle, faites-les dorer sans autre assaisonnement grâce au gras naturel de la saucisse, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Pendant ce temps, coupez en petits morceaux la moitié de l’oignon rouge de Tropea. Quand la saucisse est prête, ajoutez l’oignon et le chou frisé dans la même grande poêle pour parfumer le tout.
Quand tout est prêt, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez alors la farine 00 et mélangez à l’aide d’un fouet, et lorsque vous obtenez une consistance lisse et homogène, vous pouvez ajouter le lait entier en filet, tout en continuant à mélanger. Assaisonnez ensuite la béchamel avec du sel et de la noix de muscade et laissez épaissir, elle ne doit être ni trop liquide ni trop dense. Elle cuira en environ 8 minutes.
La béchamel est maintenant prête, gardez-en un peu de côté pour en déposer sur le fond du plat et pour la surface, le reste de la béchamel mélangez-la avec le chou frisé et la saucisse. Entre-temps, préchauffez le four statique à 180 degrés. Maintenant, il est temps de préparer les couches. Prenez le plat et mettez un peu de béchamel, posez dessus les lasagnes fines, une couche de chou frisé et de saucisse, de la mozzarella, j’ai choisi une mozzarella en bloc pour pizza un peu plus sèche, sinon si vous optez pour la mozzarella normale égouttez-la un peu avant de l’utiliser et du grana râpé. Continuez ainsi avec les couches jusqu’à la dernière. Pour finir, mettez seulement de la béchamel et du grana râpé sur le dessus. Enfournez les lasagnes à 180 degrés et faites-les cuire pendant 30 minutes. Puis, pour créer la croûte, mettez le four en mode grill à 200 degrés pendant environ 5 minutes.
Vos lasagnes chou frisé et saucisse sont prêtes, servez-les tièdes ! Délicieuses !
Conservation et conseils
Les lasagnes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Si vous souhaitez un fromage un peu plus savoureux, vous pouvez opter pour la scamorza à la place de la mozzarella.
