Le pumpkin spice latte est une boisson typique qui contient les parfums et les saveurs automnales typiques du moment comme la citrouille, la muscade, la cannelle, le café, du lait entier ou partiellement écrémé et enfin de la crème fouettée pour tout compléter. Cette boisson est liée à la marque Starbucks, proposée couramment par eux en cette saison. C’est un lait aromatisé aux épices et à la citrouille, bien chaud mais pas trop sucré, étant déjà assez sucré à cause de la citrouille. Si vous cherchez d’autres boissons parfaites pour l’automne-hiver, je vous recommande d’essayer le vin chaud ou le vin chaud de pommes sans alcool.
Si vous aimez la citrouille, je vous recommande aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le pumpkin spice latte
- 200 g citrouille
- 500 g lait entier
- 1 tasse de café café
- q.b. muscade
- q.b. cannelle en poudre
- q.b. gingembre en poudre
- q.b. crème fouettée
- 2 cuillères à soupe sucre
Étapes pour réaliser le pumpkin spice latte
Pour préparer le pumpkin spice latte, commencez par cuire la citrouille à la vapeur, puis réduisez-la en purée. Pour être sûr qu’il n’y ait pas de grumeaux, mixez-la avec un mixeur plongeant. Mettez-la ensuite dans un bol avec 1 cuillère de sucre de canne et les différentes épices, c’est-à-dire le gingembre en poudre, la cannelle et la muscade. Puis, chauffez le lait dans une casserole en ajoutant la purée de citrouille et mélangez. Ajoutez maintenant aussi la tasse de café chaud et mélangez à nouveau.
Pour rendre le lait encore plus crémeux, vous pouvez en fouetter une partie avec un mousseur à lait et l’ajouter à la fin. Servez maintenant votre latte épicé à la citrouille dans les tasses et pour finir, ajoutez la crème fouettée et une pincée de cannelle. Une boisson parfaite pour la période automne/hiver.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver votre latte épicé au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.
Lorsque vous le sortez du frigo, laissez-le un moment à température ambiante, puis réchauffez-le dans une casserole pour le rendre plus savoureux.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de citrouille.
Dans cette variante, j’ai choisi le sucre de canne, mais vous pouvez aussi utiliser du sucre semoule.
Vous pouvez également ajouter des clous de girofle aux épices.
