Les pommes de terre au parmesan au four sont un accompagnement très gourmand, savoureux, une excellente alternative aux pommes de terre au four traditionnelles. Il suffit de très peu d’ingrédients pour préparer ces pommes de terre. Il vous faudra des pommes de terre, dans ce cas, pour aller encore plus vite, j’ai opté pour des pommes de terre précuites déjà prêtes que j’ai trouvées dans le rayon frais du supermarché, de l’huile d’olive extra vierge, une belle pincée de parmesan râpé, du sel et du poivre pour plus de saveur et des herbes aromatiques comme la sauge, le romarin et l’origan en feuilles. Elles deviendront très savoureuses et surtout croustillantes, avec une belle croûte, parfaites pour accompagner viande ou poisson. Si vous choisissez d’utiliser les pommes de terre classiques pas trop grandes, nettoyez-les bien, faites-les bouillir dans l’eau salée pendant au moins 10 minutes. Et puis continuez avec la procédure ci-dessous. Si vous aimez les recettes avec des pommes de terre, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les pommes de terre au parmesan au four
- 500 g pommes de terre (petites)
- q.b. parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- q.b. poivre noir
- q.b. herbes aromatiques (j'ai choisi romarin, sauge, origan en feuilles)
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillères
Étapes pour réaliser les pommes de terre au parmesan au four
Pour préparer les pommes de terre au parmesan au four, commencez par bien laver sous l’eau les petites pommes de terre précuites si vous utilisez celles déjà prêtes du supermarché comme moi. Sinon, si vous utilisez les pommes de terre classiques, prenez-les de petite taille comme les nouvelles, lavez-les bien sous l’eau pour éliminer les résidus de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 10/15 minutes, elles ne doivent pas être trop molles. Vous pouvez choisir de les faire avec ou sans la peau, elles seront délicieuses dans les deux cas. Coupez-les maintenant en deux dans le sens de la longueur.
Prenez une plaque de cuisson, ronde ou rectangulaire, déposez une feuille de papier sulfurisé et versez dessus des cuillerées d’huile d’olive extra vierge et une belle pincée de parmesan râpé et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter aussi des herbes aromatiques à votre goût, j’ai ajouté aussi de l’origan et de la sauge. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter également du piment et de l’ail. Disposez maintenant les pommes de terre sur la plaque en les posant côté coupé vers le bas, saupoudrez encore de parmesan, 1 pincée de sel et de poivre noir et vous pouvez ajouter encore un filet d’huile d’olive extra vierge.
Préchauffez le four statique à 220 degrés et faites-les cuire pendant environ 30 minutes. Sortez-les du four et servez-les chaudes. Parfaites en accompagnement ou même comme apéritif gourmand.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pommes de terre au parmesan au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
Si vous les voulez encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme le romarin, la sauge, l’origan.
Vous pouvez également ajouter du piment et de l’ail en poudre.
