Le chou noir à la poêle est un excellent accompagnement sain, savoureux et goûteux. Sa caractéristique est d’avoir une couleur vert très foncé et il est très riche en vitamines, A, B, C, E et acide folique. C’est également un anti-inflammatoire naturel et il aide notre organisme à se purifier. Le chou noir peut être préparé à la poêle comme dans ce cas, ou au four. La première chose à faire est de bien le nettoyer, laver les feuilles et éliminer la tige centrale. La préparation est ensuite très simple. Je vous laisse ci-dessous la recette du procédé. Si vous voulez quelques idées de plats d’accompagnement, essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients pour préparer le chou noir à la poêle
- 300 g chou noir
- Demi oignon blanc
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre noir
Outils
- Poêle
Étapes pour réaliser le chou noir à la poêle
Pour préparer le chou noir à la poêle, commencez par nettoyer le chou noir. Lavez bien les feuilles individuellement puis retirez la tige centrale. Coupez-le maintenant en lanières pas trop fines. Coupez également un oignon blanc en petits morceaux. Prenez une poêle antiadhésive et faites-la dorer avec de l’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes. Ajoutez maintenant le chou noir et environ un demi-verre d’eau pour bien le cuire. À la fin de la cuisson, salez et poivrez à votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres épices à votre convenance, j’ai ajouté une pointe de curcuma. Faites cuire le tout environ 5-7 minutes.
Mettez votre chou noir dans un bol ou une assiette et pour finir, ajoutez une pincée de pecorino romano. Votre chou noir à la poêle est prêt à être servi, parfait pour accompagner de la viande ou du poisson !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver le chou noir cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter d’autres épices comme le curry ou le curcuma.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du grana ou du parmesan à la place du pecorino romano en fin de cuisson.
