La tarte salée aux pommes de terre, speck et champignons est une tarte rustique facile et rapide à préparer avec un rouleau de pâte brisée prête à l’emploi, des pommes de terre, du speck, des champignons et de l’oignon. Elle est très riche en saveurs et la garniture est délicieuse. L’association des pommes de terre légèrement sucrées, du fumé du speck et du goût savoureux des champignons est vraiment parfaite pour la saison automnale. Les tartes salées sont parfaites pour vider le frigo. Excellentes à servir pour le déjeuner ou le dîner mais aussi coupées en morceaux pour un apéritif. Je vous laisse quelques recettes de tarte salée:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la tarte salée aux pommes de terre, speck et champignons
- 500 g pommes de terre
- 100 g speck
- 1 oignon rouge
- 180 g champignons de Paris (En boîte)
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 rouleau pâte brisée
Étapes pour réaliser la tarte salée aux pommes de terre, speck et champignons
Pour préparer la tarte salée aux pommes de terre speck, commencez par laver les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux pas trop gros. Prenez une casserole et faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 15 minutes à partir de l’ébullition, puis égouttez-les. Pendant ce temps, émincez finement un oignon rouge et mettez-le de côté, et faites de même avec le speck tranché, coupez-le en lanières. Prenez maintenant une poêle antiadhésive bien grande, versez de l’huile d’olive extra vierge et faites revenir l’oignon rouge émincé, le speck en lanières, les champignons égouttés et faites revenir le tout pendant quelques minutes. Ajoutez maintenant les pommes de terre, faites revenir le tout pendant 5 minutes et éteignez le feu.
Entre-temps, déroulez un rouleau de pâte brisée et laissez-le un moment à température ambiante. Préchauffez le four statique à 200 degrés. Dans un grand bol, battez 2 œufs, ajoutez 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, le mélange précédent avec pommes de terre, oignon, speck et champignons, et ajustez le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et versez le mélange sur le fond de la pâte brisée. Repliez bien les bords et enfournez à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Elle doit être bien dorée.
Votre tarte salée est prête à être sortie du four et servie !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la tarte salée au frigo dans un contenant hermétique pendant 1 jour.
Si vous n’aimez pas l’oignon rouge, vous pouvez choisir un oignon blanc.
Si vous avez de la pâte feuilletée à la maison, vous pouvez réaliser la même recette à la place de la brisée.
