La pizza avec farine 1 et Manitoba dans le robot culinaire est la pizza qui ne manque jamais le week-end sur notre table! L’intérieur de la pizza reste très moelleux mais reste croustillant à l’extérieur. J’utilise le robot culinaire Kitchenaid modèle classique, et je dois dire que je suis vraiment très satisfaite, c’est un plaisir de pétrir avec! Je prépare la pâte le matin tôt pour le soir mais si vous voulez vous pouvez préparer la pâte la veille au soir, elle sera encore plus légère! Ensuite, je cuis la pizza dans mon four à pizza g3 Ferrari. Mais si vous voulez, vous pouvez également la cuire dans le four traditionnel!
Si vous avez un robot culinaire à la maison, vous pouvez également essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la pizza avec farine 1 et Manitoba dans le robot culinaire
- 300 g farine type 1
- 200 g farine Manitoba
- 200 ml lait entier
- 150 ml eau
- 3 g levure de boulanger sèche
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 10 g sel
- 1 pincée sucre
- q.b. purée de tomates
- q.b. mozzarella pour pizza
Outils
- Robot culinaire
- Cuillère
- Bol
Étapes pour réaliser la pizza avec farine 1 et Manitoba dans le robot culinaire
Pour préparer la pizza avec farine 1 et Manitoba dans le robot culinaire, commencez par chauffer le lait au micro-ondes pour qu’il soit tiède et versez-le dans le bol du robot culinaire avec 3 grammes de levure de boulanger sèche et 1 pincée de sucre, puis démarrez le robot en utilisant l’accessoire crochet à faible vitesse. Ajoutez maintenant les farines tamisées, les 150 ml d’eau petit à petit, ajoutez aussi l’huile d’olive extra vierge et lorsque la pâte est suffisamment bien formée, ajoutez aussi les 10 grammes de sel. Laissez travailler la pâte pendant 5 minutes. Lorsque la pâte est prête, elle se décollera des parois du bol. Maintenant, avec les mains légèrement farinées, travaillez légèrement la pâte à la main sur une planche à pâtisserie et donnez-lui la forme classique ronde.
Maintenant, mettez la pâte dans un bol légèrement fariné et faites-lui une incision avec un couteau. Faites les plis classiques à la pâte, vous pouvez faire 3 plis, un tous les 20/30 minutes. Couvrez avec un couvercle ou avec du film plastique et laissez lever jusqu’au soir.
Avec 500 grammes de farine, je prépare environ 4 pizzas que je cuis ensuite dans le four g3 Ferrari à 2 et demi pendant environ 5 minutes. Mais si vous voulez, vous pouvez également la cuire dans le four traditionnel. Faites cuire à 250 degrés, four statique.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la pizza restante dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain, puis la réchauffer pendant quelques minutes au four
Si vous n’aimez pas la farine 1, vous pouvez utiliser un autre type de farine
Si vous n’aimez pas la farine 1, vous pouvez utiliser un autre type de farine
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