Les chips de pâtes au four sont une variante particulière des pâtes classiques. En effet, elles cuisent normalement dans l’eau et le gros sel, elles sont égouttées al dente puis assaisonnées avec les épices de votre choix. J’ai vu cette recette se répandre sur internet et j’ai pensé la refaire moi aussi à la maison. Vous pouvez utiliser le type de pâtes que vous préférez, moi dans ce cas j’ai choisi des demi-manches rayées et je les ai assaisonnées avec de l’huile d’olive extra vierge, du paprika doux, du paprika légèrement plus fort, une pincée de poivre noir et un peu de curcuma.
Si vous aimez les chips, je vous laisse ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1-2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les chips de pâtes au four
- 80 g demi-manches rayées
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère paprika doux
- q.b. paprika piquant
- q.b. curcuma en poudre
- 1 pincée poivre noir
- 1 pincée sel
Outils
- Casserole
- Bol
- Cuillère
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes pour réaliser les chips de pâtes au four
Pour préparer les chips de pâtes au four, commencez par mettre une casserole avec de l’eau et du gros sel à chauffer. Lorsque l’eau arrive à ébullition, versez les pâtes, dans ce cas j’ai choisi des demi-manches rayées mais vous pouvez choisir le type de pâtes que vous préférez, et faites-les cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage, elles doivent être al dente car elles cuiront encore 20 minutes au four. Une fois le temps de cuisson écoulé, égouttez les pâtes et versez-les dans un bol. Ajoutez 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge, 1 cuillère de paprika doux, une pointe de paprika piquant, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir et une pointe de curcuma en poudre.
Vous pouvez ajuster les doses des épices selon le goût que vous voulez donner au plat. Mélangez bien. Prenez maintenant une plaque de cuisson, tapissez-la de papier sulfurisé et étalez les pâtes en veillant à ce qu’elles soient bien espacées.
Préchauffez le four ventilé à 200 degrés et faites cuire les pâtes pendant 20 minutes. Elles doivent devenir dorées et croustillantes. Sortez les pâtes du four, laissez-les refroidir un peu, puis servez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez les accompagner d’une sauce légèrement piquante ou d’une sauce barbecue.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pâtes au réfrigérateur pendant un jour et si vous souhaitez les réchauffer, vous pouvez les passer un peu au micro-ondes ou encore au four
Vous pouvez choisir les épices que vous préférez et la quantité selon votre goût personnel et vous pouvez choisir le format de pâtes que vous aimez le plus
Vous pouvez choisir les épices que vous préférez et la quantité selon votre goût personnel et vous pouvez choisir le format de pâtes que vous aimez le plus
