Les langues de pizza rouges croustillantes sont un apéritif ou une entrée super croustillante, super savoureuse. Elles se préparent en un rien de temps, sont super gourmandes, délicieuses, croustillantes et vous amélioreront la journée! Ces petites pizzas sont d’abord cuites avec un pinceau de sauce tomate, puis nous en ajoutons d’autres après les avoir sorties du four, elles seront encore plus savoureuses, le goût vous plaira à la folie! Ensuite, il faut dire une chose, elles sont sans levée! Si vous cherchez une idée simple, rapide et délicieuse pour un apéritif express, vous êtes au bon endroit! Maintenant, il ne reste plus qu’à les préparer.
Si vous aimez la pizza, je vous laisse quelques idées simples et rapides:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les langues de pizza rouges croustillantes
- 300 g farine Manitoba
- 200 g semoule de blé dur remoulue (+ la semoule pour le plan de travail)
- 10 g sel
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 350 ml eau
- 600 ml passata de tomate
- q.b. origan sec
Outils
- Plaque de cuisson
- Casserole
- Cuillère
- Rouleau à pâtisserie
- Racloir
Étapes pour réaliser les langues de pizza rouges croustillantes
Pour préparer les langues de pizza rouges croustillantes, la première chose à faire est de préparer la pâte, à la main ou avec un robot pâtissier, comme vous préférez. Commencez par mettre dans un bol les farines, la farine Manitoba type 0 et la semoule remoulue, puis ajoutez l’eau petit à petit, le sel et mélangez. Pour finir, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et travaillez bien la pâte d’abord dans le bol, puis déplacez-vous sur un plan de travail légèrement fariné. Lorsque la pâte est homogène, laissez-la reposer sous un bol pendant environ 10 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez la passata de tomate. Mettez la passata dans une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et de l’origan sec, et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle réduise légèrement. À ce stade, reprenez la pâte, coupez des morceaux de pâte d’environ 120 grammes à l’aide d’un racloir, j’en ai obtenu 7 pièces. Mettez sur le plan de travail de la semoule remoulue, prenez le premier, étirez-le d’abord avec les mains, puis encore avec l’aide du rouleau à pâtisserie, ils devront devenir bien fins. Déposez-les sur une plaque de cuisson, j’ai utilisé celle en acier donc je l’ai bien badigeonnée d’huile d’olive extra vierge, si vous n’avez pas celle en acier, utilisez une plaque de cuisson classique, mettez du papier sulfurisé. Déposez maintenant les langues de pizza, saupoudrez-les de passata de tomate, elles devront être bien rouges même sur les bords.
Préchauffez le four statique à 250 degrés, il doit déjà être bien chaud, et faites-les cuire environ 15 minutes au centre du four. Surveillez-les souvent, car étant fines, elles pourraient brûler en peu de temps. Chaque four chauffe différemment, alors surveillez-les, elles ne doivent être ni trop brûlées ni trop blanches. Lorsque vous les aurez sorties du four, ajoutez encore de la passata de tomate pour les rendre encore plus savoureuses. Si vous le souhaitez, ajoutez aussi un filet d’huile crue et encore de l’origan.
Vos langues de pizza rouges croustillantes sont prêtes à être dégustées! Délicieuses!
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Conservation et conseils
Les langues de pizza peuvent être conservées au réfrigérateur bien couvertes pendant 2 jours maximum.
Lorsque vous les reprenez du réfrigérateur, laissez-les un moment à température ambiante puis vous pouvez les repasser quelques minutes au four.
Dans la passata de tomate, vous pouvez également ajouter une gousse d’ail si vous l’appréciez.
Dans cette recette, il n’est pas nécessaire d’utiliser de levure.
Dans cette recette, il n’est pas nécessaire d’utiliser de levure.
