Facile, léger et pratique, il se prépare avec peu d’ingrédients.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Préparons…
- 250 g Ricotta (même sans lactose)
- 3 Œufs
- 90 g Sucre
- 50 g Farine de riz (ou autre type de farine)
- 2 cuillères Huile de riz (ou autre huile préférée (pas d'huile d'olive))
- 1 Citron (jus et zeste)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau de 20 cm à charnière
- 1 Papier sulfurisé pour tapisser le moule
Préparation
Commençons….
Tout d’abord, séparons les jaunes des blancs d’œufs, mettons-les de côté. Mettons les blancs d’œufs avec la moitié du sucre dans un bol et montons-les en neige ferme.
Maintenant, battons les jaunes avec le sucre restant et lorsqu’on a obtenu un beau mélange, ajoutons la ricotta puis le zeste et le jus du citron. Ajoutons en dernier les blancs en neige.
Mettons le tout, qui sera très moelleux, dans un moule avec du papier sulfurisé, sinon ça colle.
On peut ajouter des framboises et des fraises ou des pépites de chocolat.
Cuire dans un four déjà chaud, à 170 degrés pendant 40 minutes.
Variantes
On peut aussi monter avec une base de pâte brisée, comme une tarte ; il est possible d’ajouter des fruits secs ou frais tels que des framboises (comme sur la photo) ou des fraises.
