Les boules de noix de coco et ricotta sont de délicieuses friandises, très rapides à préparer et qui plairont beaucoup à vos enfants. Parfaites en été, à servir lors d’un apéritif en famille ou entre amis. Elles sont sucrées, fraîches et très gourmandes ! Vous n’avez besoin que de très peu d’ingrédients, de la ricotta fraîche, de la noix de coco râpée et du sucre glace. Avec ces friandises, vous pourrez également préparer des bonhommes de neige à la noix de coco pour Noël. Ils s’amuseront beaucoup à les préparer.
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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 40 Pièces
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour réaliser les boules de noix de coco et ricotta

500 g ricotta (fraîche)
200 g noix de coco râpée
100 g sucre glace
q.b. noix de coco râpée (pour les enrober)

Outils

1 Bol
1 Cuillère en bois

Étapes pour préparer les boules de noix de coco et ricotta

Pour préparer les boules de noix de coco et ricotta, commencez par mettre la ricotta fraîche dans une passoire afin qu’elle s’égoutte bien et perde son petit-lait en excès.
Ensuite, transférez la ricotta fraîche dans un grand bol et ajoutez-y 200 grammes de noix de coco râpée et 100 grammes de sucre glace. Commencez à mélanger le tout avec une cuillère en bois puis continuez avec les mains pour créer une pâte bien compacte.
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elle se raffermisse et soit plus facile à préparer les boules. À ce stade, prenez un peu de pâte entre vos mains et façonnez des boules de la taille que vous préférez. Prenez ensuite une assiette et mettez-y de la noix de coco râpée. Enrobez-les dedans.
Mettez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. Ce sont de délicieuses friandises à associer à une bonne tasse de thé chaud.