Le dernier conseil de 2020 est de surprendre vos invités lors du dîner de fin d’année… si vous pouvez le faire.

Cocktail Gibson en apéritif, une variante du cocktail Martini, duquel il se distingue par les différentes doses de gin et martini dry et la petite oignon à la place de l’olive. Cette dernière idée est née justement pour le distinguer du classique Martini et pour adoucir un peu son goût très sec et alcoolisé.

L’histoire du Gibson est, comme pour beaucoup de cocktails, peu claire, on pense que le nom vient du dessinateur satirique Charles Dana Gibson, connu pour ses « Gibson Girls », qui a commandé au Player’s Club de New York un cocktail Martini spécial : le barman a remplacé l’olive verte comme décoration par un petit oignon au vinaigre, découvrant ainsi la puissance de sa saveur.

Mon choix se porte sur ce cocktail un peu démodé, après avoir suivi avec plaisir et attention la nouvelle série Netflix : « Le Jeu de la Dame » , où Alma, l’un des personnages les plus intéressants de la série, le sirote à plusieurs occasions.

L’ancienne recette était exprimée en dixièmes (9/10 de gin 1/10 de vermouth dry).