Mais qu’est-ce qu’il est bon le gâteau coco et pistache au citron ! Imagine une tranche de gâteau qui renferme le parfum vif du citron, la douceur enveloppante de la noix de coco et la note intense de la pistache : un dessert sans farine, parfait pour ceux qui cherchent quelque chose de léger, mais irrésistible. Ce gâteau marie des ingrédients naturellement sans gluten dans un équilibre harmonieux de saveurs et de textures, où chaque bouchée est une caresse pour le palais. Il est idéal pour un dessert frais ou un goûter spécial, et est étonnamment simple à préparer. Si tu aimes les desserts au citron, essaie le roulé au citron ou le plumcake au citron, essaie le gâteau au chocolat blanc et citron ou le dessert crémeux au citron.
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AUTRES RECETTES DE DESSERTS AU CITRON
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau coco et pistaches au citron
- 4 œufs
- 150 g noix de coco râpée
- 100 g farine de pistaches
- 160 g sucre
- 50 g huile de graines
- 1 pincée sel
- 1 citron
Outils
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- Moule 20×25
- Fouets électriques
Étapes
Casse les œufs et sépare les jaunes des blancs. Monte les blancs en neige bien ferme avec la moitié du sucre. Monte les jaunes avec le sucre restant.
Ajoute aux jaunes montés la noix de coco râpée et la farine de pistaches (ou des pistaches finement mixées). Mélange bien. Ajoute le zeste de citron râpé et le jus filtré du citron.
Incorpore les blancs en neige et une pincée de sel et mélange bien. Verse dans le moule recouvert de papier sulfurisé et enfourne à 170°, ventilé, pendant 40 minutes. Laisse refroidir et sers en coupant le gâteau en cubes.
Conservation et variantes
Tu peux conserver le gâteau sous une cloche en verre pendant deux ou trois jours au réfrigérateur.
VARIANTES
Gâteau coco, pistache et citron avec chocolat noir: Incarne des pépites de chocolat noir dans la pâte ou décore-le avec une ganache au chocolat sur le dessus, pour un contraste entre douceur et amertume.
Gâteau coco, pistache et citron avec framboises ou fruits rouges: Ajoute des framboises fraîches ou des fruits rouges dans la pâte ou comme décoration sur le dessus, pour une touche d’acidité et de couleur.
Gâteau coco et citron avec amandes: Incarne des amandes hachées dans la pâte ou utilise-les comme décoration sur la surface pour une touche croquante et aromatique.
Gâteau coco et citron avec amandes: Incarne des amandes hachées dans la pâte ou utilise-les comme décoration sur la surface pour une touche croquante et aromatique.
