Boulettes de viande à la sauce avec petits pois, si tendres et savoureuses que vous ne pourrez plus vous en passer, encore meilleures que mes Boulettes de viande tendre à la sauce.
Parfaites même avec des petits pois surgelés, les boulettes de viande à la sauce avec petits pois se cuisent dans une seule casserole et ont une sauce si bonne que le pain pour saucer est incontournable.
Et s’il en reste, c’est parfait pour assaisonner des pâtes le lendemain.
Les boulettes sont un plat adapté à tous, grands et petits.
J’adore les faire et, quand j’ai du pain rassis, je le mets souvent en valeur, avec la viande, dans mes boulettes.
Ci-dessous, vous trouverez quelques recettes pour vous inspirer, toutes à base de viande, mais sur le blog, vous trouverez de nombreux types de boulettes, même de poisson ou végétaliennes !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 18 boulettes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g viande hachée de bœuf
- 100 g chapelure
- 2 œufs
- q.b. sel fin
- q.b. poivre
- 50 g fromage (râpé)
- 800 ml coulis de tomate
- 400 ml eau
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Moitié oignon jaune
- q.b. sel fin
- 200 g petits pois (même surgelés)
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Couvercle
Étapes
Pour préparer les Boulettes de viande à la sauce avec petits pois, commençons d’abord par la sauce.
Coupez l’oignon en dés.
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile pendant deux minutes, à feu doux.
Ajoutez le coulis de tomate, l’eau et le sel, mélangez, couvrez et continuez la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, préparons les boulettes.
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec les œufs, la chapelure, le sel et le poivre.
Ajoutez le fromage râpé de votre choix et mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple mais homogène.
Avec les mains humidifiées, préparez les boulettes.
Avec cette pâte, si vous les faites d’environ 45 g, vous en obtiendrez 18.
Plongez-les dans la sauce, remuez délicatement.
Couvrez à nouveau avec le couvercle et continuez la cuisson pendant 30 minutes à feu doux.
Après ce temps, ajoutez les petits pois, mélangez à nouveau et terminez la cuisson pendant encore 15 minutes.
Servez les Boulettes de viande à la sauce avec petits pois chaudes, accompagnées de pain frais.
Si vous utilisez des petits pois frais, prolongez leur cuisson de 5 minutes s’ils sont petits, ou, s’ils sont grands, vous pouvez les blanchir 10 minutes avant de les ajouter à la sauce.
