Pâtes et petits pois avec pommes de terre un plat simple mais riche en saveurs, une recette parfaite pour l’hiver.
Très simple, idéal pour les déjeuners en famille. Une recette très rapide et légère à réaliser, mais au goût riche et savoureux.
Je l’ai défini comme simple mais riche parce qu’il est composé d’ingrédients simples et abordables comme le poireau, les petits pois, les pommes de terre et les carottes, mais il est riche en saveurs.
Pour les pâtes, j’ai utilisé des spaghettis que j’ai cassés, mais vous pouvez utiliser les pâtes courtes que vous préférez.
Vous pouvez l’enrichir avec des croûtes de fromage coupées en dés qui fondront à la cuisson, ou le savourer tel quel, avec une pincée de fromage râpé.
C’est un de ces plats qui me ramène en enfance.
Et regardez ces belles couleurs sur la table!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 282,87 (Kcal)
- Glucides 39,01 (g) dont sucres 3,44 (g)
- Protéines 9,61 (g)
- Matières grasses 10,39 (g) dont saturé 2,87 (g)dont insaturés 1,29 (g)
- Fibres 4,65 (g)
- Sodium 967,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pâtes et petits pois avec pommes de terre
- 3 pommes de terre (taille moyenne)
- 1 poireau (la partie blanche)
- 200 g petits pois surgelés
- 150 g carotte
- 240 g spaghettis (cassés ou la pâte de votre choix)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- q.s. huile d'olive extra-vierge
- 1 croûte de parmesan (facultatif)
- sel
- poivre
Outils
- Casserole
- Éplucheur
- Couvercle
Étapes pour préparer les Pâtes et petits pois avec pommes de terre
Pour préparer les pâtes et petits pois avec pommes de terre, commencez par retirer la première feuille extérieure des poireaux en l’incisant légèrement avec la pointe d’un couteau.
Rincez-les bien sous l’eau courante. Coupez-les ensuite en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Lavez, épluchez et coupez la carotte en dés.
Versez un filet d’huile dans une casserole haute et faites revenir le poireau et la carotte quelques minutes à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre.
Découpez des dés d’environ 2 centimètres.
Ajoutez-les aux poireaux et laissez-les revenir quelques minutes.
Ajoutez également les petits pois surgelés.
Faites bien revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes, puis couvrez avec un litre d’eau et portez à ébullition.
Ajustez le sel et ajoutez également le concentré de tomate. Cela donnera une belle couleur à la soupe.
Une fois à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
J’ai pris une croûte de fromage, gratté la surface, lavée puis coupée en petits cubes et ajoutée à la soupe.
Ajustez le sel et enfin ajoutez les pâtes, en les cuisant selon le temps indiqué sur l’emballage.
Continuez la cuisson en mélangeant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau chaude si nécessaire.
Servez bien chaud avec un peu de parmesan râpé.
Bon appétit.
Conservation et conseils
Comme toujours, le conseil principal est d’acheter des matières premières de très bonne qualité.
Si cette recette vous a plu, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.
Je vous attends dans mon groupe : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
ou sur ma page : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
