Poitrine de poulet avec tomates cerises et basilic ! Un deuxième plat vraiment alléchant et savoureux.
Un plat délicieux et très facile à préparer, avec des ingrédients simples, cette recette est très utile si vous êtes pressé, si vous avez des invités imprévus ou si vous voulez déguster quelque chose de simple mais en même temps savoureux.
Ça partira vite ! Les tranches de poulet, type escalopes, sont cuites dans du vin blanc, avec des tomates cerises. Une explosion de saveurs qui vous conquérira dès la première bouchée.
Préparé de cette manière, il reste très tendre et est sûrement plus savoureux, et puis très rapide et nous pouvons ajouter les épices que nous voulons comme le basilic, le thym frais, etc.
Surtout grâce au fond de cuisson crémeux qui se formera.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 191,48 (Kcal)
- Glucides 10,00 (g) dont sucres 4,15 (g)
- Protéines 24,65 (g)
- Matières grasses 5,67 (g) dont saturé 0,99 (g)dont insaturés 0,58 (g)
- Fibres 0,64 (g)
- Sodium 422,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Poitrine de poulet avec tomates cerises
- 720 g poitrine de poulet
- 250 g tomates cerises
- q.s. basilic
- 1 gousse ail
- q.s. farine 0
- Demi verre vin blanc sec
- q.s. huile d'olive extra vierge
- Demi verre eau
- Demi cuillère à café sucre
- sel
- poivre
Outils
- Poêle grande antiadhésive avec couvercle
Étapes pour la Poitrine de poulet avec tomates cerises
Aplatissez, avec un attendrisseur, les tranches de poitrine de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé. Si vous n’avez pas d’attendrisseur, utilisez un verre.
Ensuite, farinez le poulet avec de la farine, des deux côtés.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, versez quelques cuillères à soupe d’huile et faites frire quelques feuilles de basilic finement hachées et la gousse d’ail coupée en deux.
Ajoutez la poitrine de poulet farinée et faites-la dorer à feu moyen en la retournant pour la cuire uniformément des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Salez et poivrez.
Une fois prêtes, déplacez-les dans une assiette.
Dans la même poêle, versez les tomates cerises coupées en morceaux.
Laissez-les se flétrir.
Ajoutez un peu de sel, puis réintroduisez le poulet.
Déglacez avec le vin blanc, laissez évaporer, ajoutez aussi l’eau, la demi-cuillère à café de sucre pour donner une note légèrement aigre-douce.
Laissez cuire quelques minutes pour former une sauce crémeuse.
Bon appétit.
Conseils
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