Salade fraîche avec sauce au yaourt : en été, il n’y a pas de plat plus aimé et polyvalent que la salade. Légère, colorée et pleine de goût, elle est parfaite pour chaque occasion. Cette fois, j’ai choisi de préparer une version très simple mais délicieuse, avec des concombres, des tomates, de l’oignon rouge de Tropea et une crémeuse sauce au yaourt qui rend le tout encore plus frais. Une salade rapide à préparer, idéale à servir comme accompagnement, à emporter pour la pause déjeuner ou même à la plage. Vous pouvez l’accompagner avec des fromages, charcuteries, thon ou ce que vous avez dans le frigo : le résultat sera toujours savoureux. Il suffit d’un bol, quelques minutes et le tour est joué ! Et si vous la préparez à l’avance, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, prête à être dégustée à tout moment.
Avant de passer à la recette, je vous rappelle d’autres idées fraîches et rapides
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 tomates San Marzano
- 1/2 oignon rouge de Tropea
- sauce au yaourt
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Bol
Préparation
Commençons la préparation de la salade fraîche avec sauce au yaourt en nettoyant soigneusement le concombre. Retirez les deux extrémités, puis frottez les pointes entre elles pour éliminer l’excès de laitance. À ce stade, retirez complètement la peau et tranchez le concombre à l’aide d’une mandoline, afin d’obtenir des tranches fines et uniformes.
Continuez avec les tomates : lavez-les bien sous l’eau courante et, ici aussi, coupez-les en tranches fines en utilisant la mandoline ou un couteau.
Enfin, nettoyez la moitié d’un oignon rouge de Tropea, retirez la partie externe et râpez-le directement au-dessus des tomates et des concombres, pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
À ce stade, il ne nous reste plus qu’à ajouter notre sauce au yaourt : j’en ai utilisé environ 200 grammes, mais vous pouvez ajuster en fonction de vos goûts et de la crémeux que vous préférez. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, jusqu’à bien répartir l’assaisonnement.
Notre salade fraîche avec sauce au yaourt est prête à être dégustée immédiatement, ou vous pouvez la conserver au réfrigérateur, couverte, pendant quelques jours.
REMARQUES
Cette salade est vraiment polyvalente et se prête à mille variations. Nous pouvons l’enrichir avec du fromage en cubes, du thon égoutté ou quelques tranches de charcuterie pour la rendre encore plus complète. Sinon, nous pouvons simplement l’accompagner de croûtons de pain ou d’une focaccia : cela restera un plat léger mais plein de goût. Parfaite à emporter au bureau pour la pause déjeuner, à déguster sous le parasol ou à servir à côté d’autres plats lors d’un déjeuner d’été. Elle se prépare en quelques minutes, mais fait toujours son petit effet !
Si vous avez aimé la recette ou si vous avez des questions, n’hésitez pas à commenter ici ou sur les réseaux sociaux Facebook, Pinterest, Instagram et X.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types d’oignon ?
Bien sûr ! Si vous n’avez pas d’oignon rouge de Tropea, vous pouvez utiliser de l’oignon blanc ou de l’oignon doux. Sinon, vous pouvez aussi l’omettre si vous n’aimez pas le goût trop prononcé.
Avec quoi puis-je l’accompagner ?
Elle est excellente servie avec des croûtons de pain, une focaccia ou comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson. Elle s’adapte vraiment à tout !
