J’avais dans le réfrigérateur un pot de confiture fait maison déjà ouvert et, pour ne pas le laisser trop longtemps, j’ai pensé l’utiliser dans un gâteau. C’est ainsi qu’est né mon gâteau marbré à la confiture : moelleux et gourmand, préparé à partir de la recette classique familiale. J’ai mis de côté une petite partie de la pâte et y ai ajouté 5 cuillères à soupe de confiture, en mélangeant délicatement : de cette façon, le gâteau est devenu encore plus moelleux, humide et parfumé, avec une saveur particulière qui surprend lors de la découpe. La préparation est très simple, un fouet électrique suffit, pas besoin de robot culinaire, et en quelques minutes la pâte est prête à être enfournée. Pendant la cuisson, la maison se remplit du parfum typique du gâteau fraîchement cuit : je vous conseille simplement de faire le traditionnel test du cure-dent avant d’éteindre le four pour vous assurer qu’il est parfaitement cuit.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 360,58 (Kcal)
- Glucides 46,55 (g) dont sucres 25,87 (g)
- Protéines 5,99 (g)
- Matières grasses 18,15 (g) dont saturé 3,23 (g)dont insaturés 14,21 (g)
- Fibres 0,75 (g)
- Sodium 26,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 114 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g sucre
- 200 ml huile de graines
- 200 ml lait
- 350 g farine 00
- 5 cuillères confiture (en réalité, quantité selon préférence)
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Fouet électrique
Préparation
La préparation de la pâte est vraiment simple. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et battez avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair, gonflé et mousseux. En continuant à mélanger avec le fouet, incorporez l’huile et le lait, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène, prête à être versée dans le moule.
Versez dans le moule à gâteau préalablement huilé environ deux tiers de la pâte. Dans le bol, laissez le reste et ajoutez la confiture, en mélangeant bien avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Répartissez cette pâte marbrée au-dessus de celle déjà dans le moule, afin de créer l’effet bicolore. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Avant de le sortir, faites toujours le test du cure-dent : s’il en ressort sec, le gâteau est prêt.
REMARQUES
Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix : abricot, cerise, fruits rouges… chaque fois le gâteau aura une saveur différente.
Pour le rendre encore plus gourmand, décorez la surface avec des fruits secs émiettés avant la cuisson.
Ce gâteau reste très moelleux pendant plusieurs jours : conservez-le dans une boîte à gâteau avec couvercle pour en préserver toute la fraîcheur.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser n’importe quel type de confiture pour cette recette ?
Oui, vous pouvez choisir la confiture que vous préférez : abricot, fraises, pêches, fruits rouges… chaque variante donnera au gâteau un goût différent et toujours spécial.
Comment puis-je conserver le gâteau pour qu’il reste moelleux plus longtemps ?
Le gâteau reste moelleux pendant plusieurs jours s’il est conservé dans une boîte à gâteau avec couvercle ou bien fermé sous une cloche en verre. Évitez de le laisser à découvert, sinon il aura tendance à se dessécher.
