Légumes gratinés à la friteuse à air: faciles, croustillants et prêts en quelques minutes! Si vous cherchez un accompagnement léger et savoureux, parfait pour l’été, cette recette est faite pour vous. Pas de four allumé, pas de longues attentes: avec la friteuse à air, vous pouvez préparer en quelques étapes des légumes gratinés croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. J’ai choisi des courgettes et des aubergines, mais vous pouvez aussi utiliser des poivrons, des oignons, des pommes de terre ou des tomates, selon ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Cette recette est végétarienne et super polyvalente: idéale en accompagnement, elle peut aussi devenir une entrée appétissante ou un plat principal léger. Délicieux juste préparés, mais parfaits aussi à emporter au travail ou pour le déjeuner, car ils se dégustent très bien à température ambiante. Si vous aimez les courgettes au four, essayez cette version alternative: plus rapide, plus légère et résolument estivale!
Avant de passer à la recette, je vous rappelle d’autres recettes végétariennes très gourmandes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 130,14 (Kcal)
- Glucides 10,66 (g) dont sucres 2,84 (g)
- Protéines 5,38 (g)
- Matières grasses 6,81 (g) dont saturé 1,79 (g)dont insaturés 0,85 (g)
- Fibres 3,60 (g)
- Sodium 538,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 aubergine (moyen/grand)
- 3 courgettes (moyennes)
- 1/2 verre vin blanc
- sel
- poivre
- 2 gousses ail
- persil
- 20 g parmesan râpé
- 10 g chapelure
- 1 filet huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Friteuse à air
Préparation
Prends les légumes et coupe-les verticalement, d’abord en deux puis encore en deux, jusqu’à obtenir des quartiers plus ou moins homogènes. Dispose-les directement dans le panier de la friteuse à air, sans utiliser de papier cuisson, proches les uns des autres mais pas trop superposés. Verse un filet de vin blanc sur les légumes pour les parfumer, ajoute le sel, le poivre, l’ail finement haché et le persil émietté. Saupoudre d’un peu de parmesan et de chapelure pour créer la croûte et termine par un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuissons les légumes à la friteuse à air à 160°C pendant environ 18 minutes. Pendant la cuisson, vérifie souvent: les légumes doivent être bien dorés et croustillants. Si nécessaire, prolonge de quelques minutes jusqu’à obtenir la bonne dorure.
REMARQUES
Si vous préférez une touche encore plus savoureuse, vous pouvez également ajouter quelques flocons de piment ou des herbes aromatiques à votre goût. Les légumes gratinés à la friteuse à air sont également excellents le lendemain: il suffit de les conserver dans un récipient hermétique et de les réchauffer légèrement pour un déjeuner rapide. Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez aussi les préparer au four, en augmentant légèrement le temps de cuisson.
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