Le gâteau vegan avec bananes mûres et cacao à la friteuse à air est un dessert moelleux, humide et sans beurre, idéal pour le petit-déjeuner ou comme base à garnir. Il se prépare en quelques minutes, sans œufs ni lait, en utilisant uniquement une fourchette et des ingrédients simples.
C’est la recette parfaite pour récupérer les bananes trop mûres: il suffit de les écraser, ajouter du cacao, farine, sucre de canne et levure pour obtenir une pâte délicieuse et parfumée.
La cuisson à la friteuse à air est rapide et pratique, mais si vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser le four traditionnel: cuire à 180°C pendant environ 40 minutes, en vérifiant avec un cure-dent.
Découvrez ci-dessous toutes les étapes pour préparer ce gâteau vegan moelleux et délicieux en version anti-gaspillage.
Avant de passer à la recette, d’autres idées de desserts vegan
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 239,19 (Kcal)
- Glucides 42,90 (g) dont sucres 22,91 (g)
- Protéines 3,16 (g)
- Matières grasses 8,07 (g) dont saturé 1,26 (g)dont insaturés 6,37 (g)
- Fibres 2,20 (g)
- Sodium 1,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 81 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g banane (3 bananes moyennes)
- 150 g sucre de canne
- 20 g cacao amer en poudre
- 60 g huile de graines
- 170 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour pâtisserie
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule à charnière
- 1 Friteuse à air
Préparation
Pour préparer ce gâteau, vous n’avez pas besoin d’outils particuliers: il vous suffira d’un bol et d’une fourchette. Mettez les bananes mûres dans le bol avec le sucre et écrasez-les avec la fourchette jusqu’à obtenir un mélange mou et presque liquide.
Une fois que les bananes sont bien écrasées, ajoutez les autres ingrédients, en continuant à mélanger avec la fourchette. Ajoutez d’abord le cacao, puis l’huile, la farine et enfin la levure pour pâtisseries, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez bien un moule de 20 cm avec charnière et farinez-le légèrement, ainsi le gâteau ne collera pas pendant la cuisson. Versez le mélange dans le moule et transférez-le dans la friteuse à air. Cuire à 160°C pendant environ 30 minutes. Avant d’éteindre, faites toujours le test du cure-dent: s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
NOTES
Rappelez-vous toujours de faire le test du cure-dent avant de sortir le gâteau: s’il ressort sec, la cuisson est correcte. Cependant, gardez à l’esprit que c’est un gâteau naturellement très humide grâce à la présence des bananes dans la pâte.
Le résultat final sera un gâteau très moelleux, avec un cœur tendre, qui se conserve parfaitement pendant quelques jours s’il est gardé dans un récipient avec couvercle.
Il est excellent dégusté tel quel, mais représente aussi une base parfaite pour des gâteaux décorés: il a une structure compacte mais moelleuse, donc une légère imprégnation suffira pour le garnir sans l’endommager.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des bananes très mûres?
Oui, c’est même conseillé! Les bananes très mûres, avec la peau bien noire, sont parfaites car plus sucrées et faciles à écraser.
Puis-je utiliser un autre type d’huile?
Bien sûr! Une huile de graines légère comme celle de tournesol ou de maïs convient très bien. L’huile d’olive est déconseillée car elle pourrait altérer le goût.
