Les beignets de pommes de terre et fromage au four sont parfaits comme entrée, très savoureux et aussi très faciles à réaliser ces beignets salés ! Il vous suffira de quelques ingrédients pour obtenir des beignets de pommes de terre fabuleux, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, idéaux à servir comme entrée (comme mentionné au début) mais aussi lors d’un apéritif et je vous assure que vous ferez sensation et surprendrez vos convives !
Autres recettes faciles et savoureuses pour apéritifs et entrées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les beignets de pommes de terre et fromage
- 330 g pommes de terre (pesées épluchées)
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe Grana Padano râpé (ou autre fromage affiné)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre mélangé en grains (à moudre au moment)
- 2 l eau (pour cuire les pommes de terre)
- 1 cuillère à café gros sel (pour cuire les pommes de terre)
- q.s. huile d'olive extra vierge (pour huiler le moule à beignets)
- q.s. chapelure (pour "fariner" le moule à beignets)
Outils
- Moule à beignets
- Bol
- Casserole
- Couteau
- Fourchette
- Cuillère
- Balance de cuisine
- Papier absorbant
Préparation des beignets de pommes de terre et fromage
Commencez par éplucher les pommes de terre, puis lavez-les et séchez-les, coupez-les ensuite en morceaux pas trop gros et mettez-les dans une casserole avec au moins 2 l d’eau et le gros sel, mettez sur le feu à feu vif et faites cuire 15 minutes à partir de l’ébullition, puis égouttez-les et mettez-les dans un bol.
Avec l’aide d’une fourchette écrasez bien les pommes de terre dans le bol, ajoutez l’huile, le sel, le poivre et mélangez, ajoutez aussi l’œuf et le fromage et incorporez-les au reste pour obtenir un mélange très moelleux.
Préchauffez le four à 250°C et pendant qu’il chauffe, huilez le moule à beignets avec l’aide d’un morceau de papier ménage, puis « farinez » avec la chapelure et secouez l’excédent.
Remplissez chaque moule à beignet avec le mélange de pommes de terre (avec ces quantités vous obtiendrez 6 beignets) jusqu’à les épuiser, aplatissez légèrement la surface des beignets avec le dos d’une cuillère et saupoudrez chaque beignet de chapelure.
Le four sera maintenant à température, enfournez les beignets de pommes de terre et fromage, faites cuire pendant 20/25 minutes, puis sortez-les du four, laissez-les refroidir avant de les retirer du moule (cela évite de les casser).
Une fois que les beignets sont froids, retirez-les du moule et servez-les, si vous souhaitez les servir chauds, il vous suffira de les mettre sur la plaque (ou dans un moule normal) avec du papier cuisson et de les passer quelques minutes dans le four chaud puis dégustez-les et bon appétit !
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE ET FROMAGE AU FOUR
