L’été est enfin là, avec ses longues journées ensoleillées et ses soirées qui s’étendent, nous enveloppant dans une étreinte chaude et agréable.

En cette période de l’année, notre envie de fraîcheur en cuisine devient irrésistible, et quoi de plus désirable qu’un plat qui nous rafraîchisse, qui nous nourrisse sans alourdir, et qui nous laisse avec un sourire de pure légèreté ?

Un peu comme mes Pâtes aux courgettes et thon frais, un vrai must pour les déjeuners rapides et savoureux.

Aujourd’hui, je veux partager avec vous une de ces petites joies culinaires qui incarnent parfaitement l’esprit de la belle saison : un dessert frais et velouté, un véritable hymne à la fraîcheur des fruits les plus juteux.

C’est un délice qui, comme beaucoup de propositions que j’aime partager sur mon blog sur cette plateforme, s’aligne parfaitement avec la philosophie d’une alimentation attentive au bien-être, sans jamais renoncer au goût.

Si par exemple vous êtes à la recherche de plats principaux frais et complets, la Salade de Poulet d’Été est l’une de mes recettes les plus appréciées.

Si, comme moi, vous aimez terminer vos repas sur une note sucrée mais sans excès, ou si vous êtes toujours à la recherche d’idées pour affronter la chaleur avec légèreté, alors ce dessert est fait pour vous.

Et pour continuer à explorer le goût sans souci, je vous invite à découvrir mon blog pour d’autres recettes estivales et légères, peut-être en commençant par la classique et rafraîchissante Panzanella Toscane.

J’espère que ces idées et bien d’autres sur mon blog vous inspireront à savourer l’été avec joie et légèreté !

Coupes de Yaourt Grec et Fruits Rouges: Dessert Léger d'Été

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons

110,08 Kcal

calories par portion

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Puissance 110,08 (Kcal)
Glucides 15,88 (g) dont sucres 12,66 (g)
Protéines 12,03 (g)
Matières grasses 0,28 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,17 (g)
Fibres 2,70 (g)
Sodium 1,18 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

375 g yaourt grec 0% de matières grasses
150 g fraises
70 g mûres
70 g framboises
70 g myrtilles
2 cuillères à soupe sirop d'agave
Quelques feuilles menthe

Outils

3 Coupes Codax
1 Bol Pyrex
3 Cuillères HOMQUEN

Étapes

Prépare le Yaourt Sucré : Dans un grand bol, verse le yaourt grec.
Ajoute le sirop d’agave (ou l’érythritol, si tu le préfères) et mélange énergiquement avec une cuillère ou un petit fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et parfaitement homogène.
Goûte et, si nécessaire, ajuste la douceur selon ton goût personnel.
Compose les Coupes : Commence à composer tes coupes ou verres transparents, parfaits pour montrer les couches.
Répartis une première cuillère généreuse de yaourt sucré au fond.
Ensuite, crée une couche généreuse avec tes fruits rouges frais et colorés (myrtilles, mûres, framboises et morceaux de fraise).
Continue à alterner des couches de yaourt et des couches de fruits, jusqu’à remplir presque complètement le verre et créer un effet visuel attrayant.
Refroidis et Parfume : Termine chaque coupe avec une poignée de fruits rouges en surface et quelques feuilles de menthe fraîche.
La menthe ajoutera non seulement une touche de couleur, mais aussi un parfum inconfondable qui rehaussera la fraîcheur du dessert.
Place les coupes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les servir : cela permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement et au dessert d’atteindre la température idéale pour une expérience rafraîchissante.
Service et Dégustation : Au moment de servir, sors les coupes du réfrigérateur.
Elles sont prêtes à être dégustées !
Savoure la crémeux du yaourt et l’explosion de saveur des fruits rouges, un vrai plaisir léger et frais, idéal pour les journées d’été.

Conseils, Variations et Notes pour les Coupes Légères

Ces coupes sont à leur meilleur goût dégustées fraîches du réfrigérateur.

Tu peux les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur, couvertes d’un film plastique alimentaire ou d’un couvercle, pendant maximum 24-36 heures.

Au-delà de ce temps, les fruits frais pourraient commencer à libérer trop d’eau et le yaourt pourrait perdre sa consistance optimale.

Il est déconseillé de les congeler une fois assemblées, car la consistance du yaourt et des fruits frais en souffrirait beaucoup à la décongélation.

Pour rendre ces coupes toujours nouvelles et les adapter à tes goûts ou besoins, voici quelques idées et suggestions :

Choix des Fruits : Ne te limite pas aux fruits rouges !

Tu peux varier en utilisant des fruits de saison comme les pêches et les abricots coupés en dés, des tranches de kiwi, de la mangue, des cerises dénoyautées ou du raisin.

L’important est que les fruits soient bien mûrs pour garantir une douceur naturelle et un goût intense.

Douceur sur Mesure : La quantité d’érythritol ou de sirop d’agave est indicative.

Goûte toujours le yaourt avant d’assembler les coupes et ajuste la douceur selon tes préférences et la douceur intrinsèque des fruits que tu utilises.

Pour une Touche Croquante : Si tu désires ajouter une note de croquant, tu peux ajouter aux couches une cuillère à café de granola léger, de graines de chia, de copeaux de noix de coco non sucrés ou de praliné de fruits secs (amandes, noisettes) juste avant de servir, pour éviter qu’ils ne ramollissent trop.

Yaourts Alternatifs : Si tu suis un régime végétalien ou as des intolérances aux produits laitiers, tu peux remplacer le yaourt grec par un yaourt végétal dense et non sucré (par exemple, yaourt de soja, de coco ou d’amande), en faisant toujours attention aux étiquettes pour le contenu en sucres ajoutés.

Présentation : L’utilisation de verres ou de coupes transparents est fondamentale pour valoriser les couches de yaourt et de fruits, rendant le dessert non seulement bon mais aussi un plaisir pour les yeux.

Recette de Base Polyvalente : C’est une recette « de base » qui se prête à d’infinies personnalisations.

Amuse-toi à expérimenter avec des épices (une pincée de cannelle, vanille), des zestes d’agrumes (citron, orange) ou des herbes aromatiques différentes de la menthe (par exemple, basilic, romarin, thym citron) pour créer des combinaisons uniques.

Questions Fréquentes sur les Coupes

Puis-je utiliser un autre type de yaourt à la place du yaourt grec ?
Oui, tu peux. Pour une consistance similaire, nous te conseillons un yaourt naturel entier ou maigre dense.

Si tu suis un régime végétalien, un yaourt végétal dense (de soja, coco ou amande) non sucré fera très bien l’affaire, assure-toi simplement qu’il soit assez consistant.
Combien de temps à l’avance puis-je préparer les coupes ?
L’idéal est de les préparer de 30 minutes à quelques heures avant la consommation.
Tu peux les assembler aussi la veille, mais nous te conseillons de ne pas dépasser 24-36 heures, car les fruits pourraient libérer trop d’eau et le yaourt perdre une partie de sa crémeux.
Puis-je utiliser des fruits surgelés au lieu de frais ?
Nous te déconseillons d’utiliser des fruits surgelés directement décongelés pour le montage, car une fois décongelés, ils ont tendance à libérer beaucoup d’eau et pourraient rendre le dessert aqueux.

Il est toujours préférable d’utiliser des fruits frais de saison pour une consistance et un goût optimaux.
Comment puis-je rendre les coupes plus rassasiantes ?
Pour augmenter le sentiment de satiété sans alourdir, tu peux ajouter une couche de granola léger, de graines de chia ou de lin, ou une cuillère à café de fruits secs hachés (comme des amandes ou des noix) entre les couches de yaourt et de fruits.
Ajoute-les juste avant de servir pour les garder croquants.
Est-il possible de les préparer sans édulcorant ?
Certainement ! Si les fruits sont très mûrs et naturellement sucrés, ou si tu préfères un goût moins sucré, tu peux omettre complètement le sirop d’agave ou l’érythritol.
Goûte le yaourt naturel et décide en fonction de tes préférences.