Je te présente le Nougat des morts : seulement 4 ingrédients pour un dessert facile, traditionnel, unique et délicieux.
Le pont du début novembre peut sembler l’un des moments les plus « tristes » de l’année : le temps n’est pas terrible, les journées raccourcissent, le temps semble court.
Je n’ai jamais été de cet avis. L’automne est l’une des saisons que j’aime le plus, avec ses couleurs chaudes, son confort, ses saveurs, ses parfums et ses belles traditions. L’une d’elles est le pont de la Toussaint, idéal pour se promener et préparer de nombreux délicieux desserts.
Celui que je te montre aujourd’hui est typique de ma région, Naples, où l’on honore le jour dédié à nos défunts avec ce dessert très facile à réaliser mais d’un grand effet. Réalise-le de la manière la plus simple qui soit, et tu n’auras même pas besoin d’allumer le four.
ESSAYE AUSSI:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toussaint
- Puissance 101,30 (Kcal)
- Glucides 5,73 (g) dont sucres 4,41 (g)
- Protéines 1,82 (g)
- Matières grasses 8,00 (g) dont saturé 2,44 (g)dont insaturés 2,15 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 6,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour réaliser le Nougat des morts facile
Je te donne les doses pour réaliser un nougat de 15×10 cm. Double les doses si nécessaire.
- 100 g chocolat noir
- 200 g chocolat blanc
- 150 g crème de noisettes
- 50 g noisettes entières émondées
Outils
- 1 Spatule spatule en silicone
- 1 Moule Moule
Les étapes pour le Nougat des morts facile
Faisons fondre au bain-marie ou au micro-ondes la moitié du chocolat noir, et à l’aide d’un pinceau ou d’une spatule utilisons-le pour recouvrir toute la plaque en aluminium. Mettons au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes. Faisons fondre le reste du chocolat noir et réalisons une autre couche de revêtement. Laissons bien solidifier au frigo.
Nous pouvons maintenant faire fondre dans un bol tout notre chocolat blanc, jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide. Pendant que nous remuons pour le garder bien fluide et lisse, ajoutons la crème de noisettes. Remuons toujours jusqu’à bien les unir et obtenir une crème colorée, lisse et épaisse.
C’est le moment des noisettes. Plongeons-les dans la crème et mélangeons pour bien les répartir.
Nous pouvons maintenant ajouter tout le mélange à notre coque en chocolat noir et égaliser. Mettons-le à reposer au frigo pendant quelques heures. Notre nougat est prêt à être démoulé, découpé et dégusté.
Conservation, conseils et variations
Je t’ai montré la version classique traditionnelle, mais ce nougat est un dessert qui se prête aux variations les plus diverses. Nous pouvons utiliser notre imagination pour créer les combinaisons les plus gourmandes : crème de pistache et amandes, pâte de noisettes, crème au kinder et riz soufflé, les combinaisons sont infinies!
Le nougat se conserve au frigo, couvert, pendant environ une dizaine de jours. Mais personne ne l’a jamais vu durer aussi longtemps XD
