Les haricots à la cowboy sont un plat simple et rapide, mais incroyablement savoureux, grâce à l’assaisonnement à base d’ail, d’huile, de piment et de romarin. Le nom semble dériver du fait que, pour la préparation, on utilise des haricots en conserve avec leur liquide de conservation, tout comme les cowboys, qui avaient besoin d’aliments à longue conservation à emporter avec eux. Personnellement, je crois que la véritable raison du nom réside dans l’assaisonnement prononcé, épicé et plein de saveur. Si accompagnés de pain grillé, ces haricots sont un plat aussi simple que délicieux, qui peut également être un excellent plat unique.
La préparation est vraiment rapide : en environ 10 minutes, vos haricots à la cowboy seront prêts à être servis à table.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 218,76 (Kcal)
- Glucides 25,09 (g) dont sucres 1,57 (g)
- Protéines 10,30 (g)
- Matières grasses 7,77 (g) dont saturé 1,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 8,37 (g)
- Sodium 1 024,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 boîte haricots borlotti en conserve
- 1 gousse ail
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- sel
- piment
- 1 brin romarin
Outils
- 1 Poêle
Préparation
La préparation est vraiment simple : commençons par nettoyer la gousse d’ail et la couper en morceaux, puis nous la mettons dans une poêle avec le piment et l’huile, laissant frire. Lorsque l’ail devient doré, nous ajoutons le contenu de la boîte de haricots, y compris leur liquide de cuisson. Assaisonnez de sel, couvrez avec un couvercle et cuisez à feu vif pendant environ 10 minutes, en tournant les haricots au moins une fois et en veillant à ce que le liquide ne s’évapore pas trop. À la fin de la cuisson, éteignez le feu et ajoutez un brin de romarin, en mélangeant bien. Les haricots à la cowboy sont prêts à être servis !
NOTES
Les haricots à la cowboy sont parfaits consommés chauds, mais se prêtent également très bien comme entrée ou amuse-bouche pour apéritifs, peut-être servis en portions individuelles ou sur des crostinis. Ils peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant quelques jours, tout en conservant toute leur saveur et leur délice.
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