En ajoutant des épices comme le gingembre, les clous de girofle, la muscade et la cannelle à la recette du gâteau traditionnel, vous obtiendrez un irrésistible gâteau épicé, parfait pour créer une atmosphère festive avec son parfum envoûtant et son goût unique.
L’ajout de sucre de canne moscovado et de miel donnera au gâteau une touche spéciale, similaire à celle des biscuits typiques gingerbread qui évoquent l’atmosphère de Noël. Une fois essayé, il vous surprendra tellement que vous le préparerez toute l’année, pas seulement à Noël ! Ce gâteau, au goût riche et plein, s’adapte parfaitement à tout moment de la journée. Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d’une tasse de lait ou de thé chaud, pour une expérience qui vous séduira dès la première bouchée.
En outre, son aspect ambré, enrichi de sucre perlé qui décore la surface, le rend particulièrement élégant à servir à table.
Pour ceux qui aiment les gâteaux faits maison, je rappelle qu’il existe d’autres recettes pour varier et enrichir votre table avec des douceurs toujours nouvelles et gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 344,50 (Kcal)
- Glucides 43,88 (g) dont sucres 22,72 (g)
- Protéines 6,08 (g)
- Matières grasses 17,48 (g) dont saturé 3,19 (g)dont insaturés 13,59 (g)
- Fibres 0,85 (g)
- Sodium 27,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 96 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs
- 180 g sucre de canne (de préférence moscovado)
- 70 g miel
- 200 ml lait
- 200 ml huile de graines
- 350 g farine 00
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café clous de girofle
- 1/4 cuillère à café gingembre
- 1/4 cuillère à café noix de muscade
- 1 sachet levure chimique
- 20 g sucre perlé (pour décorer la surface)
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule à gâteau
Préparation
Mettez les œufs, le sucre et le miel dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier et fouettez-les bien jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez ensuite, en continuant de mélanger, l’huile, le lait, la farine, les épices et enfin le sachet de levure. Utilisez un batteur électrique pour mélanger le tout et obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 26/28 cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule de manière uniforme et tapotez légèrement le moule sur la table pour éliminer les bulles d’air éventuelles qui pourraient se former lors de la préparation.
Parsemez la surface de sucre perlé et enfournez dans un four déjà chaud à 180°C pendant 35 minutes.
Avant de sortir le gâteau du four, n’oubliez pas de faire le test du cure-dent : s’il en ressort sec, le gâteau est prêt. Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
REMARQUES
Le gâteau épicé est parfait aussi comme dessert, grâce à son goût intense d’épices, ce qui en fait une conclusion idéale pour le repas, peut-être accompagné d’un petit verre de malvoisie. Pour le rendre encore plus délicieux, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix mélangés au sucre perlé sur la surface, pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Si vous avez aimé la recette ou si vous avez des questions, n’hésitez pas à commenter ici ou sur les réseaux sociaux Facebook, Pinterest, Instagram et X.
Le gâteau épicé est parfait aussi comme dessert, grâce à son goût intense d’épices, ce qui en fait une conclusion idéale pour le repas, peut-être accompagné d’un petit verre de malvoisie. Pour le rendre encore plus délicieux, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix mélangés au sucre perlé sur la surface, pour une touche supplémentaire de gourmandise.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le sucre moscovado ?
Certainement, vous pouvez remplacer le sucre moscovado si vous n’en avez pas dans votre placard par du sucre de canne classique.
