Tomates farcies au riz à la friteuse à air, j’ai voulu essayer cette cuisson pour réduire le temps et je dois dire que le résultat final m’a satisfait. Évidemment, vous pouvez également préparer les tomates farcies au riz au four. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j’utilise des tomates rouges en grappe en choisissant les plus grosses, car personnellement je les trouve plus savoureuses par rapport à celles cultivées spécifiquement pour être cuites au four avec du riz, mais c’est juste un petit conseil personnel.
La cuisson ne doit pas dépasser 180° dans la friteuse à air lorsque les pommes de terre sont crues, par conséquent, à la fin, le temps de cuisson a tout de même atteint environ 40 minutes.
Cependant, je recommande la friteuse à air surtout si vous devez faire de petites portions, je devais les préparer seulement pour moi et mon mari.
La saveur typique de ce plat est restée inchangée, le croustillant du riz m’a encore plus impressionné que la cuisson au four et les pommes de terre restent moelleuses à l’intérieur au point d’absorber toute la saveur et le jus que libère la tomate pendant la cuisson.
Profitons des dernières tomates savoureuses avant de devoir attendre un nouvel été pour déguster ce plat qui résout tant de situations. Excellent à consommer chaud mais idéal également consommé à température ambiante. Je trouve en effet que les tomates farcies au riz sont l’un des plats idéaux à emporter dans les lunchbox pour la pause déjeuner.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 577,82 (Kcal)
- Glucides 88,72 (g) dont sucres 6,83 (g)
- Protéines 10,51 (g)
- Matières grasses 21,95 (g) dont saturé 3,21 (g)dont insaturés 0,52 (g)
- Fibres 8,43 (g)
- Sodium 803,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 450 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 tomates (Grappe grandes)
- 500 g pommes de terre
- 4 cuillères à soupe riz
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 brin persil
- 3 gousses ail
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule
- 1 Bol
Préparation
Laver les tomates, couper le chapeau et les vider à l’aide d’une cuillère. Mettez la pulpe de tomate dans un bol en verre, coupez-la en petits morceaux, assaisonnez-la avec du sel, du poivre, une gousse d’ail en petits morceaux, du persil haché et une cuillère d’huile. Ajoutez le riz et laissez reposer couvert pendant environ 30 minutes.
Pendant que le riz s’imprègne de la sauce, pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Assaisonnez les pommes de terre avec l’ail restant en gros morceaux, du sel, du poivre et les deux cuillères d’huile restantes.
Après le temps de repos, mettez les pommes de terre dans le moule, ajoutez les tomates et remplissez-les avec le riz assaisonné. Vous devez tout utiliser, couvrez les tomates avec le chapeau que vous aviez découpé et mettez le moule dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 200° pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les pommes de terre doivent être bien dorées et le riz grillé.
NOTE
Les tomates farcies au riz sont un excellent plat unique, idéal à consommer chaud, mais délicieux aussi à température ambiante. Vous pouvez l’enrichir avec les arômes que vous préférez, vous pouvez ajouter du thym par exemple ou du basilic à l’assaisonnement.
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