Crème de noisettes préparée à la maison une délicieuse tentation qui conquiert les sens avec sa texture veloutée et son goût intense. Étalée sur une tranche de pain grillé ou utilisée comme garniture pour les desserts, elle offre une explosion de plaisir à chaque bouchée.
La crème de noisettes avec peu d’ingrédients de haute qualité vous séduira, les noisettes sont grillées puis broyées avec le lait chaud jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. L’ajout de bon chocolat noir et blanc complète l’œuvre et rien ne pourra égaler le goût authentique de la crème de noisettes faite maison.
J’ai bien mixé les noisettes mais je les ai quand même laissées un peu granuleuses pour une texture très particulière, mais si vous la voulez totalement veloutée comme celle industrielle il suffira de mixer les noisettes avec le lait en utilisant un mixeur et de mixer jusqu’à ce qu’elles soient veloutées avant d’ajouter le reste des ingrédients.
Je vous laisse quelques recettes où vous pourrez essayer votre crème de noisettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 pots de 400
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 1 838,54 (Kcal)
- Glucides 152,58 (g) dont sucres 117,14 (g)
- Protéines 28,91 (g)
- Matières grasses 129,34 (g) dont saturé 42,35 (g)dont insaturés 81,30 (g)
- Fibres 21,57 (g)
- Sodium 45,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 419 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g noisettes grillées
- 225 g lait
- 175 g chocolat noir
- 50 g chocolat blanc
- 190 g sucre glace
- 50 g huile de graines
Outils
Important pour mixer les noisettes avec le lait est un robot de cuisine ou un mixeur, pour rendre le tout plus velouté j’utilise un mixeur plongeant.
- 1 Robot de cuisine
- 1 Mixeur
- 1 Fouet électrique
Préparation
La préparation de la crème de noisettes prend vraiment quelques minutes et des étapes simples comme vous le voyez bien dans la vidéo ci-dessus.
Préparez les ingrédients nécessaires pour préparer la crème de noisettes puis chauffez bien le lait au micro-ondes.
Versez les noisettes dans le mixeur et mixez-les avec le lait chaud jusqu’à la consistance désirée et en tout cas pas moins de deux minutes. Plus vous mixez, plus la crème sera lisse.
Pendant ce temps, faites fondre tout le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, à chaque intervalle mélangez le chocolat avec la pointe d’un couteau, continuez jusqu’à obtenir une belle crème de chocolat lisse.
Versez les noisettes mixées dans un grand bol, ajoutez tout le chocolat fondu et avec l’aide du fouet mélangez bien. Quand le tout sera homogène, ajoutez toujours en mélangeant avec le fouet tout le sucre glace et seulement après que le sucre sera absorbé, ajoutez l’huile de graines et votre crème de noisettes est prête. Pour la rendre plus homogène et fluide, vous pouvez encore la mixer avec un mixeur plongeant.
Versez la crème de noisettes dans les pots en verre, fermez-les avec le couvercle et laissez-les reposer au réfrigérateur au moins deux heures puis vous pourrez déguster votre crème de noisettes ainsi seule ou comme garniture de desserts.
REMARQUES
Une fois le temps de repos écoulé, vous pouvez conserver votre crème de noisettes dans le garde-manger pour avoir une crème molle à la cuillère, je préfère la conserver au réfrigérateur car je l’aime plus compacte et en période estivale c’est vraiment un dessert délicieux, frais et très savoureux.
Vous pouvez consommer votre crème de noisettes comme vous utilisez n’importe quelle crème à tartiner que vous achetez.
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