Le gâteau du café est un grand classique du petit-déjeuner à l’italienne : un dessert simple, moelleux et authentique, préparé de manière « maison » mais avec ce parfum irrésistible que vous sentez dès que vous entrez au comptoir.
Haut et moelleux, il est facile à faire et parfait pour le petit-déjeuner et le goûter, et il est préparé avec des ingrédients simples et authentiques.
Lisez comment faire le gâteau du café avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 œufs
- 250 g sucre
- 125 ml lait
- 95 ml huile de graines
- 330 g farine 00
- zeste de citron (râpé d'un citron)
- 1 sachet levure en poudre pour desserts
- sucre glace (pour décorer)
Préparation du gâteau du café
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez ces derniers en neige.
Montez les jaunes avec le sucre et le zeste râpé de citron à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.Ajoutez en filet le lait et l’huile de graines sans cesser d’utiliser le batteur, puis incorporez la farine et la levure pour desserts.
Avec une spatule, et des mouvements délicats de bas en haut, incorporez les blancs montés au mélange.
Lorsque vous aurez obtenu un mélange homogène, versez-le dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre beurré et fariné.Faites cuire dans un four statique déjà chaud, à 180° pendant environ quarante minutes (après la première demi-heure de cuisson, vous pouvez faire le test du cure-dent avec un cure-dent à brochettes qui, plongé dans le gâteau, doit en ressortir sec lorsque la cuisson est parfaite).
Sortez du four, laissez refroidir complètement puis transférez votre gâteau du café sur un plat de service.
Saupoudrez-le de sucre glace à votre convenance avant de le servir.
Notes
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